Shirinliklar! Shirinliklar! Shirinliklar! Yaxshi ovqatlanishdan keyin qanday shirinlikni iste'mol qilish sizni hayajonlantirmaydi? Men har doim qilaman, ayniqsa buvimning uyida bo'lganimda. Mening buvim doimo dunyodagi eng yaxshi shirinliklarni yaratadi. Esimda, biz kichikligimizdan, har qanday jurnalda g'aroyib ko'rinadigan shirinning rasmini ko'rganimizda, biz uning oldiga yugurib boramiz, uni ko'rsatamiz va uni yasashni so'raymiz. U hech qachon bizning shirin tishimizni qondira olmagan. Onam yoki xolam buni qilishga harakat qilsalar, bu uningnikidan juda farq qiladi. Biz nima uchun bu sodir bo'lishini aniq bilmaymiz - ehtimol, buvimning shirin kuchlari bor.

Men har doim xushbichim, shirin, tiniq, mayin va gouey ichi bilan yupqa qobig'ini, tepasida qamchi kremi va siz o'ylagan barcha xushbo'y mevalarni yaxshi ko'raman - butun umrim ular meringue ostida bo'lgan deb o'ylagan edim (chunki markaz mustahkam zaytundir). . Yaqinda bildimki, bular yo'q edi, ular aslida Pavlovalar.

Xo'sh, agar siz menga o'xshagan shirin narsalarni sevsangiz, unda siz Meringue va Pavlovaning farqini bilishingiz kerak. Aks holda, siz noto'g'ri desertga buyurtma berishingiz va asabiylashishingiz mumkin.

Meringue

1

Meringue pishiriq dunyosida aniq so'zni aniqlagan edi. Yoqimli meringue butun yo'l davomida pishiriladi va u maydalanib, og'izda eriydi. Ammo markazda chaynalgan ba'zi odamlar bor (ular o'jarlik bilan tishlar orasiga yopishadi). Buning sababi yuqori haroratda pishirish yoki pechdan juda tezroq olib chiqishdir. Albatta, ba'zi odamlar bunday meringeni xohlashadi, chunki men buni umuman bilmayman.

Pavlovaga qaraganda Meringue qilish unchalik qiyin emas. Asosiy ingredientlar tuxum oqi va shakar. Ba'zilar boshqa lazzatlarni qo'shadilar, masalan limon moyi, vanilya, bodom yog'i yoki shunga o'xshash narsalar va mukammal pishirishning kaliti bu past haroratda pishirishdir. Ideal holda, bu quruq va quruq bo'lishi kerak.

Pavlova

2

Meringue va Pavlovaning asosiy farqi tarkibiy qismlardan iborat. Pavlova Meringue asosidagi shirin bo'lsa-da, zefirning ichki qismiga erishish uchun siz Meringening asosiy tarkibiy qismlariga sirka va jo'xori uni qo'shishingiz kerak.

Hashamatli Pavlovani yaratish juda qiyin, siz tabiiy retseptga amal qilishingiz va falokatlardan saqlanish uchun uning oltin qoidalariga amal qilishingiz kerak. Ba'zi Pavlovalar pishiriqdan keyin "tushadi" yoki cho'kadi, buning oldini olish uchun tuxum oqini qattiq bo'lguncha urib, keyin shakar qo'shgandan keyin yana urish kerak. Ammo bundan tashvishlanmang. Pavlovaning yaxshi tomoni shundaki, siz barcha zararlarni qamchi kremi va mevalar bilan bezatib yashirishingiz mumkin.

Yakuniy shirin fikr!

Pishiriqlar har bir taomning tarkibiy qismidir, ayniqsa maxsus kunlarda, nega bu shirinliklar kimgadir (ayniqsa, menga) tabassum va quvonch baxsh eta olishiga hayronman. Shunday qilib, siz yoqimli Meringue yoki yoqimli Pavlovani tanlaysizmi, sizning ovqatlanish tajribangiz juda noyob va unutilmas bo'lishiga aminman.

Adabiyotlar

  • http://www.azeliaskitchen.net/gooey-meringue-is-not-good-is-not-pavlova/
  • http://specialitiesdellacasa.blogspot.com/2011/07/pavlova-vs-meringue.html
  • https://www.pinterest.com/melineaj/meringue-pavlova/
  • http://www.foodlovers.co.nz/feature/how-to-make-perfect-pavlova-and-meringues.html