Bozorda bir necha turdagi ichimliklar mavjud bo'lib, ular ishlab chiqarish joyini aytmaslik uchun xushbo'y, ta'mga va lazzat darajasiga qarab o'zgaradi. Bu turli xil markalar va nomlarni keltirib chiqardi, ular haddan tashqari ko'p bo'lishi mumkin, shuning uchun ma'lum bir vaqt uchun to'g'ri ichimlikni tanlashni qiyinlashtiradi. Viski va konyak spirtli ichimliklar ulushi 40% dan 60% gacha bo'lishiga qaramay, tez-tez chalkashib ketadigan mashhur ichimliklarning misollaridir.

Viski nima?

Shotlandiya kelib chiqishi bilan, bu bug'doy, javdar, arpa va makkajo'xori doni kabi achitilgan don pyuresidan tayyorlanadigan distillangan alkogolli ichimlikdir. Keyin u o'rmonli qozonlarda qariydi. Distillash jarayoni eramizdan avvalgi III asrda alkogol bilan distillangan yunonlarga borib taqaladi. Mushtlarning spirtli ichimliklarni distillashi shundan so'ng spirtli ichimliklar sharobdan distillangan. Dastlab u xushbo'y hid uchun ishlatilgan va keyinchalik dorivor maqsadlarda ishlatilgan.

Viski barreldan tashqariga chiqsa, u yosh qilmaydi. Shu sababli, u ochilgunga qadar bo'lgan vaqtdan qat'iy nazar, u shisha idishda kuchli bo'lmaydi.

Har xil viski turlari alkogol tarkibi, asosiy mahsulot va sifat jihatidan farq qiladi. Viski ikki asosiy turini o'z ichiga oladi;

  • Malt viski - sarimsoq arpadan tayyorlanadi Donli viski - har qanday donadan tayyorlangan

Keyinchalik ikkisi ikkiga bo'linadi;

  • Yagona malt viski -Bu donli donning bitta turini ishlatadigan mashdan va bitta distillashdan Aralashtirilgan malt viski - Bu turli xil distillash zavodlarida tayyorlangan malt viski aralashmasi Aralashtirilgan mo'ylov - bu don va malt viski aralashmasidan tayyorlangan karamel, neytral ruhlar va xushbo'y hidli viski. Kaskaning kuchi - Bu kamdan-kam holatlar, chunki ular to'g'ridan-to'g'ri axlat idishidan quyiladi, shuning uchun ular tozalanmagan. Bitta axlat - bu idishdagi etiketkali raqami bo'lgan individual axlatdan olingan viski.

Konyak nima?

Bu Frantsiyaning Konyak shahrida ishlab chiqarilgan va ishlab chiqarilgan brendning bir turi. U yashil uzumning tanlangan turlaridan tayyorlanadi. Yorliqda krujka nomi ko'rsatilgan hollarda, ishlatilgan uzumning 90 foizi Kolombard, Ugni Blan va Folle Blanche bo'lishi kerak, 10 foizi esa Jurancon blanc, Folignan, Select, Semillon, Meslier St-Francois va Montils bo'lishi mumkin. Konyak tayyorlashga ruxsat berilgan yagona hududlar Bon Bois, Bois Ordinaire, Petite Champagne, Grand Champagne, Borderies va Fins Bois.

Konyakning rasmiy sifat ko'rsatkichlari etiketkalar tomonidan tan olingan;

  • V.S (juda maxsus) - Bu kamida ikki yil davomida saqlangan va eng konyakdir. V.S.O.P (juda ustun bo'lgan eski rangpar) - bu konyak, kamida to'rt yil axlatxonada saqlanadi, ammo yog'och yoshi katta X.O (ortiqcha eski) - bu 6 yildan 20 yilgacha saqlanadigan aralash.

Viski va konyak o'rtasidagi o'xshashliklar

  • Hammasi achitilgan ichimliklardir va shakarni etanolga aylantiradi Ular o'rmonli bochkalarda keksa bo'lishadi va qancha yoshga kirsalar, shunchalik yumshoq bo'ladi

Viski va konyak o'rtasidagi farqlar

Asosiy mahsulot

Viski tarkibidagi asosiy mahsulot don bo'lsa-da, konyakdagi asosiy mahsulot uzumdir.

Yoshga oid atamalar

Viski tarkibidagi aniq yoshni ko'rsatish uchun ko'p yillar talab etadi, masalan, 5 yoki 10, konyak tarkibidagi yoshni ko'rsatish uchun V.S, V.S.O.P va X.O atamalarini ishlatadi.

Distillash

Viski distillash jarayonidan bir marta o'tadi. Boshqa tomondan, konyak distillash jarayonidan ikki marta o'tadi.

Minimal yosh

Viski kamida 3 yoshga va 15 yoshga to'lgan bo'lsa, konyakning yoshi kamida 2 yil va 20 yil bo'lishi mumkin.

Ishlab chiqarish maydoni

Viski xalqaro miqyosda ishlab chiqarilishi mumkin bo'lsa-da, konyak faqat Frantsiyaning Konyak shahrida ishlab chiqariladi.

Viski va boshqalar konyak: taqqoslash jadvali

Viski va konyak haqida qisqacha ma'lumot

Viski va konyakning asosiy mahsulotlari, pishish muddati, kelib chiqishi va ishlab chiqarilgan joyi bo'yicha farqlar mavjud bo'lsa ham, ikkalasi ham butun dunyo bo'ylab mashhur ichimliklar bo'lib qolmoqda. Ikkala o'rtasidagi asosiy farq asosiy mahsulotda qoladi, shu bilan viski tarkibidagi asosiy mahsulot don hisoblanadi, konyakdagi asosiy mahsulot uzumdir. Odamlarning tanlovi boshqacha bo'lishi mumkin, ammo spirtli ichimliklarni ehtiyotkorlik bilan iste'mol qilish kerak.

Adabiyotlar

  • Tasvir krediti: https://commons.wikimedia.org/wiki/Fayl:Cognac_Russian_%22Saradzhev%22.jpg
  • Tasvir krediti: https://pixabay.com/de/photos/whisky-jim-beam-bourbon-whiskey-461872/
  • Bu qanday ishlaydi: Fan va texnologiyalar, 16-jild. Marshall Kavendish nashriyotchilari, 2003 yil. https://books.google.co.ke/books?id=TyMEEI6-LH4C&pg=PA2217&dq=Difference+between+whiskey+and+cognac&hl=en&sa=X&ved=0ahUKEwiqtqHjjKXiAhUEWxoKHdfdBsgQvDubshub2020 20cognac & f = noto'g'ri
  • Luntz Perri. Qaynonalar uchun viski va ruhlar. Jon Vili va Sons, 2011 yil. https://books.google.co.ke/books?id=oJdRxl7-l4QC&printsec=frontcover&dq=Difference+bhis+++hishis+and+cognac&hl=en&sa=X&ved=0ahUKEwiqtqHjjKXiAhUEWxoKHdfdBtQubD=Kubd=Kubdqub&TK&D=30 20cognac & f = noto'g'ri
  • Dikti A va Ouens B. Viskini va boshqa ruhlarni distillash san'ati: Entsiistning usta potentsiallarni distillash bo'yicha qo'llanmasi. Quarry Books Publishers, 2009 yil. https://books.google.co.ke/books?id=SEWbCwAAQBAJ&printsec=frontcover&dq=Difference+between+whiskey+and+cognac&hl=en&sa=X&ved=0ahUKEwij9Z6sjaXiAhUKWxoKHcheBV44HhDDAQubki va DunyoFransporti = va yolg'on