Bir soniya davomida ko'zingizni yuming va oshxonangizdagi shkaflarning tarkibini tasavvur qiling. Ehtimol, makaron, don, non, kraker, pechene va ehtimol Chex Mix yoki ba'zi xamir ovqatlar kabi atıştırmalıklar bo'lishi mumkin. Ushbu oziq-ovqatlar har kuni iste'mol qiladigan narsalarimizning katta qismini tashkil qiladi. Ushbu ovqatlar ham barchasi donli donalardan tayyorlanadi. Makkajo'xori, guruch, bug'doy, arpa, jo'xori, javdar va jo'xori - butun dunyoda etishtiriladigan donli donalarning ayrimlari. Masalan, makkajo'xori boshqa donalardan ajralib chiqish juda oson, ammo farqlar bug'doy va javdar kabi o'xshash donalar orasida ancha nozikdir.


Bug'doy va javdar ta'rifi
Bug'doy '"ko'pincha unga aylanadigan va pishirish uchun ishlatiladigan donli o't.
Rye '' shuningdek pishirishda, viski tayyorlashda yoki hayvonlar uchun yem sifatida ishlatilishi mumkin bo'lgan donli o't.
Bug'doy va javdar ikkalasi Poaceae oilasining a'zolari bo'lganligi sababli, ular tabiiy ravishda juda o'xshashdir.

Bug'doy va javdarning ta'mi
Bug'doy '' ma'lum darajada neytral yoki ozgina ozuqaviy ta'mga ega. Odatda, unga qo'shilgan narsalarning, masalan, shakar yoki tuzning xususiyatlarini hisobga oladi.
Rye '"juda o'ziga xos, nordon ta'mga ega. Ko'pchilik bu kuchli ta'mni yoqtirmaydi, ayniqsa javdar shirinligini qilish uchun juda oz narsa borligi sababli.

Bug'doy va javdarning ko'rinishi
Bug'doy '"uzun tsellyuloza sopi oxirida o'sadi. Yeyish mumkin bo'lgan qismi - qatlamli shaklda o'sadigan mayda donalardan iborat. Bug'doy uni maydalagandan so'ng u juda och jigarrang rangga ega bo'lib, boshqa ingredientlar qo'shilmagan bo'lsa, pishayotganda rangni saqlab turadi.
Rye '"dalada o'sayotgan bug'doyga juda o'xshaydi. Biroq, u yanada quyuq rangli unni ishlab chiqaradi va quyuq jigarrang nonga solinadi.

Bug'doy va javdarning mashhurligi
Bug'doy '' deyarli butun dunyo bo'ylab mashhur. Uni etishtirish uchun mos bo'lgan har qanday iqlimda o'stiriladi, demak siz uni ettita qit'aning oltitasida va umuman, eng sovuq yoki eng iqlimli iqlimlardan topishingiz mumkin. 2007 yil ma'lumotlariga ko'ra, dunyo bo'yicha bug'doy etishtirish 725 million metrik tonnani tashkil etadi.
Rye '"bug'doydan kamroq mashhur bo'lib, o'ziga xos lazzatlanishiga ega. Bug'doy bilan bir xil iqlim sharoitida etishtirish mumkin bo'lsa-da, u asosan Sharqiy Evropa va Rossiyada etishtiriladi, u erda u madaniy oshxonaning bir qismi hisoblanadi. 2005 yilda atigi 13,3 million tonna javdar ishlab chiqarildi va uning katta qismi viski tayyorlashga sarflandi.

Xulosa:
1.Quyosh va javdar ikkala donli dondir.
2.Quyosh neytral ta'mga ega va ko'pchilik pishirishda ishlatiladi, javdar o'ziga xos nordon ta'mga ega va shuning uchun cheklangan pishiriqqa ega.
3. Isitma ochiq jigarrang unni chiqaradi, holbuki javdar uni juda qorong'i.
4.Ish go'shti javdarga qaraganda ancha mashhur bo'lib, dunyoning ko'pgina mamlakatlarida etishtiriladi va javdarning yillik ishlab chiqarish hajmini 50 baravarga oshirib yuboradi.

Adabiyotlar