Vitaminlar va minerallar sog'lom tanani saqlash uchun zarurdir. Sog'lom tanani saqlash uchun vitaminlar va minerallar zarur bo'lganligi sababli, ba'zilar ikkalasini bir xil deb hisoblashadi. Xo'sh, ular har jihatdan har xil. Ikkala tomonning yagona o'xshashligi shundaki, ular sog'lom tanani saqlash uchun zarurdir.

Vitaminlar va minerallar o'rtasidagi asosiy farqlardan biri shundaki, birinchisi - organik birikma, ikkinchisi - noorganik birikma. Vitaminlar o'simliklar va hayvonlardan paydo bo'lsa, organizm minerallarni tuproq va suvdan oladi.

Vitaminlarni suvda va yog'da eriydigan sifatida farqlash mumkin. Boshqa tomondan minerallar makro minerallarga va iz minerallariga bo'linishi mumkin. Suvda eriydigan vitaminlarni suv bilan olish kerak va ular tanada saqlanmaydi. Ammo yog'da eriydigan vitaminlar tanadagi yog 'hujayralarida eriydi va saqlanib qoladi. Ibratli minerallar bu organizm tomonidan ko'p miqdorda zarur bo'lgan minerallardir. Iz minerallari faqat oz miqdorda kerak bo'ladi.

Kimyoviy shaklidagi farqga kelsak, minerallar vitaminlarga qaraganda ancha sodda. Organizmga barcha vitaminlar kerak bo'lsa-da, barcha minerallarga ehtiyoj yo'q. Vitamin, B, C, D, K va E vitaminlari qatoriga kaltsiy, magniy, rux, yod, natriy, mis, xrom, temir, oltingugurt, marganets, kaliy va fosfor kiradi. tana uchun zarurdir.

Ovqat pishayotganda vitaminlar issiqlik yoki kimyoviy moddalar tufayli osonlikcha yo'q qilinadi. Shunday qilib, taom tayyorlashda va uni saqlashda ehtiyot bo'lish kerak. Boshqa tomondan, minerallar issiqlik, kimyoviy reaktsiyalar yoki quyosh nuriga ta'sirchan emas. Vitaminlar halokatli bo'lsa-da, minerallar buzilmaydi.

Vitaminlarni kimyoviy birikmalar va minerallarni kimyoviy elementlar deb aytish mumkin. Vitaminlar va minerallar tanadagi turli funktsiyalarni bajaradi. Masalan, Vitaminlar oziq-ovqatdan energiya chiqarib, qizil qon tanachalarini rivojlanishiga, qon ivishiga yordam beradi va terini, ko'zni va sochni sog'lom saqlash uchun zarurdir. Minerallar suyak va tish hosil bo'lishida, qon ivishida, mushaklarning qisqarishida, shuningdek qondagi kislota-ishqor muvozanatini saqlashda yordam beradi.

Xulosa
1. Vitaminlar organik birikmalar, minerallar esa noorganikdir.
2. Vitaminlar o'simliklar va hayvonlardan, minerallar esa tuproqdan va suvdan olinadi.
3. Kimyoviy shaklda minerallar vitaminlarga qaraganda ancha sodda.
4. Organizmga barcha vitaminlar kerak bo'lsa-da, barcha minerallar kerak emas.

Adabiyotlar