Roma va olxo'ri pomidorlari
  

Pomidor ilmiy jihatdan Solanum lycopersicu deb nomlanadi va u Solanaceae oilasiga kiradi. U meva yoki sabzavot sifatida iste'mol qilinadi va uni xom yoki qayta ishlangan mahsulot sifatida iste'mol qilish mumkin. Pomidor likopen va boshqa bir qator vitaminlar mavjudligi sababli sog'liq uchun bir qator foydali ta'sirga ega. Garchi u kelib chiqishi bilan ko'p yillik bo'lsa-da, qishloq xo'jaligida ishlatiladigan yillik hosil sifatida etishtiriladi. Ushbu maqola pomidorning ikkita keng tarqalgan turini ko'rib chiqadi; roma va olxo'ri va ularning o'ziga xos xususiyatlari va farqlari.

Roma pomidor

Rim - pomidorning yuqori navlaridan biri bo'lib, u super bozorlarda keng tarqalgan. Ular italyan pomidorlari yoki italyan olxo'ri pomidorlari sifatida ham tanilgan. U asosan qizil va sariq ranglarda mavjud, bu erda shakli nok yoki tuxum shaklida bo'ladi. Rim pomidorini etishtiradigan ba'zi asosiy joylar AQSh, Avstraliya va Meksikadir. Boshqa pomidorlar singari, Rim ham konservalangan va sousga qo'shilib, pomidorning saqlash muddatini uzaytirish uchun saqlash usuli hisoblanadi. Kam miqdordagi urug'lar va kichikroq urug'larga ega bo'lish yuqoridagi jarayonlarni osonlashtiradi. Ushbu foydali xususiyatlarga qo'shimcha ravishda, roma pomidorining fiziologiyasida ko'plab boshqa xususiyatlari bor. Rim pomidorlari uzum kabi o'sadi va o'sishda aniq ishtiyoqqa ega. Shuning uchun u juda yuqori meva berish qobiliyatini oladi. Rimning genetik jihatdan yaxshilangan ba'zi turlari fusarium shilimshiq va vertsillium kabi ba'zi keng tarqalgan kasalliklarga chidamli.

Olxo'ri pomidor

Olxo'ri pomidor - bu Evropa va Amerikada keng o'stiriladigan eng mashhur pomidor turlaridan biri. Olxo'ri pomidorlari ishlatilishida aniq maqsadlarga qarab pomidorni qayta ishlash va pomidorni yopishtirish deb ham ataladi. Oddiy pomidorlarning yumaloq shaklidan farqli o'laroq, olxo'ri pomidor shakllari ovaldan silindrsimongacha o'zgaradi. Shuningdek, mevaning hajmi xilma-xilligi bilan farq qiladi. Bozorlarda katta pomidorlarni topish mumkin bo'lsa-da, ulardan foydalanish qulayligi tufayli kichik o'lchamdagi olxo'ri pomidorlari qolganlariga qaraganda ko'proq mashhurdir. Uzumdagi uzumga yaqinroq bo'lgan juda katta olxo'ri pomidor navi bor va shuning uchun uni "uzum pomidor" deb nomlashadi. Urug' bo'laklarining soni kamroq va tarkibida oz miqdordagi suv borligi sous yoki xamir bo'lishi mumkin bo'lgan tayyor mahsulot sifatini oshiradi. Roma va San-Marzano eng taniqli bo'lgan olxo'ri pomidor turida yuqori navli farq bor.

Olxo'ri pomidor va roma pomidorining farqi nimada? • Roma va olxo'ri pomidorlari - pomidorni qayta ishlash bilan mashhur bo'lgan ikki xil keng tarqalgan pomidor turi. Roma pomidor - olxo'ri pomidor turiga kiradigan mashhur navlardan biri. Italiya olxo'ri pomidor deb ham atashadi. Ikkala tur o'rtasidagi asosiy farqlardan biri o'sayotgan maydondir. Roma pomidor - aniqlangan tok navi, olxo'ri pomidor esa aniqlangan va yarim aniqlangan uzumlardan iborat. Shu sababli, "Roma" juda ko'p miqdorda meva beradi. • Olxo'ri pomidorining shakli oval yoki silindrsimon, Roma esa oval yoki nok shaklida bo'lishi mumkin.