Karides va boshqalar

Qisqichbaqalar va qisqichbaqalar haqida gap ketganda, havaskor qanday retsepti o'ylamasligi mumkin? Nada. Dengizdagi bu ikki mazali taomni juda ko'p turli xil usullar bilan pishirish mumkin: pishirilgan, qovurilgan, pishirilgan, panjara qilingan, pishirilgan yoki boshqa narsalar. Siz hatto uni vinaigrette botirilgan bir necha bargli sabzavotlar bilan xom va yangi iste'mol qilishingiz mumkin. Bu shirali va mazali bo'lishi mumkin bo'lgan go'shtlar, shuningdek, butun dunyodagi besh yulduzli restoranlarda tayyorlangan taomlardir. Qimmat yoki yo'q, qisqichbaqalar va qisqichbaqalar ikkala tasdiqlangan ommaviy tanlovdir.

Bu ikkalasi juda yoqadi va qadrlanadi, ammo vaqt o'tishi bilan odamlar qisqichbaqalar va qisqichbaqalar ikki xil go'sht ekanligini unutib qo'yishdi. Ularning ikkalasi boshqasi bilan o'xshash bo'lishi mumkin, ammo ular biologik jihatdan farq qiladi. Biroq, bu noto'g'ri tushuncha turli mamlakatlarda qisqichbaqalarni qisqichbaqalar deb atashlari va aksincha, noto'g'ri ishlashi mumkin. Masalan, AQSh qisqichbaqalarni qisqichbaqalar deb, Buyuk Britaniya qisqichbaqalarni qisqichbaqalar deb ataydi. Ammo bu erda chalkashadigan narsa yo'q. Buni to'g'rilash kerak, chunki qisqichbaqalar va qisqichbaqalar haqiqatan ham farq qiladi. Qisqichbaqasimon go'shtning ta'mi hatto qisqichbaqalar go'shtidan ham ajralib turishi mumkin. Qisqichbaqasimon va qisqichbaqalarni oshxona yoki ilmiy nuqtai nazardan juda ko'p farqlash mumkin. Hammayoqni qisqichbaqalar va qisqichbaqalar bir xil deb o'ylaydiganlar uchun siz katta ajablanib bo'lasiz. Mana, qanday qilib.

Siz qisqichbaqalar qisqichbaqalardan biroz kattaroq ekanligini bilarmidingiz? Bu haqiqat. Qisqichbaqasimon oyoqlar bilan taqqoslaganda, shag'allarning oyoqlari uzunroq. Qarag'aylar ilmiy jihatdan Dendrobranchiata pastki tartibiga kirgan qisqichbaqasimonlar dekapodlari deb nomlangan. Jismoniy jihatdan, qisqichbaqalar lamellar gilliga ega; ular shaffof bo'lib, uning ichki organlarini ochib beradi; ular uchta orqa oyoqlarini ishlatib yuradilar va ularning oldingi va oldingi ikki juftini ovqatlanish uchun ishlatadilar; va nihoyat, qisqichbaqaning ikkinchi juftligi birinchi juftlikdan kattaroqdir. Boshqa bir ajralib turadigan qisqichbaqasimon xususiyati shundaki, uning urg'ochi tuxumlari mustaqil o'sadigan toklarga tuxum qo'yadi va ular ko'pincha sho'r suvlarda gullab-yashnaydi, lekin urug'lantirish uchun toza suvga boradi.

Bundan tashqari, qisqichbaqalar go'shti qisqichbaqalar go'shtidan ko'ra shirali va shirin hisoblanadi. Qarag'ay ham kaltsiy, E vitamini va selen kabi antioksidantlarga boy. Bundan tashqari, xaftaga chirishni oldini oladigan yallig'lanishga qarshi vosita sifatida yaxshi to'yinmagan yog'larning boy manbai. Bundan tashqari, qisqichbaqalar, shuningdek, yurak uchun juda foydali va saratonga qarshi ba'zi xususiyatlarga ega bo'lgan Omega 3 ga boy.

O'z navbatida, qisqichbaqalar Pleocyemata ostida tasniflangan suzuvchi dekapodli qisqichbaqasimonlardir. Shrimp0lar sho'r suvlar va toza suvlarda uchraydi va hajmi kichikroq. Qisqichbaqalar, qisqichbaqalar kabi, oziq-ovqat sanoatida eng sevimli go'shtlardan biridir. Karideslar AQShda sotilgan dengiz mahsulotlarining 25 foizini qoplaydi. Ha, boshqa dengiz mahsulotlari orasida eng yaxshi sotuvchi. Qisqichbaqasimonlarning xususiyatlari uning tuxumlari urilib tushguncha parvarish qilishni o'z ichiga oladi; qumli rangli yoki odatda pigmentli; agar sho'r suvlarga qaraganda toza suv ustida o'tirsangiz, shirin va mazali bo'ladi. Karides go'shti protein, D vitamini, sink, yod, kaliy va boshqa ko'p miqdordagi boy manba hisoblanadi. Bundan tashqari, qisqichbaqalar xolesterol darajasi yuqori ekanligi aniqlansa ham, u juda kam to'yingan yog'larga ega, bu esa uni dietada bo'lganlar uchun yaxshi ovqatlantiradi.

QO'ShIMChA:

Karides va qisqichbaqalar eng yaxshi ovqat, ammo qisqichbaqalar go'shtning shirin ta'miga ega, ayni paytda qisqichbaqalar eng ko'p sotiladigan hisoblanadi.

Qarag'aylar odatda qisqichbaqalardan kattaroqdir.

Ikkala qisqichbaqalar ham, qisqichbaqalar ham hayotlarida keyinchalik tuxum qo'yadigan urg'ochiga aylanadi. Ammo qisqichbaqalar tuxumlariga qarashadi, qisqichbaqalar esa tuxumlarini suv ustida qoldiradi.

Adabiyotlar