Polipeptid va oqsil
  

Aminokislota C, H, O, N bilan hosil bo'lgan va oddiy S. molekulasi bo'lib, u quyidagi umumiy tuzilishga ega.

Taxminan 20 ga yaqin aminokislotalar mavjud. Barcha aminokislotalar a -COOH, -NH2 va a -H uglerod bilan bog'langan. Uglerod chiral uglerod bo'lib, alfa aminokislotalar biologik dunyoda eng muhim hisoblanadi. R guruhi aminokislotadan aminokislotaga qadar farq qiladi. R guruhiga ega bo'lgan eng oddiy aminokislotalar glisindir. R guruhiga ko'ra, aminokislotalarni alifatik, aromatik, qutbsiz, qutbiy, musbat zaryadlangan, manfiy zaryadlangan yoki qutbsiz zaryadlanmagan va hokazolarga ajratish mumkin. Fiziologik pH 7.4 da zwitter ionlari bo'lgan aminokislotalar. Aminokislotalar oqsillarning qurilish qismidir. Ikki aminokislotalar birlashib dipeptidni hosil qilganda, birikma bitta aminokislotaning -NH2 guruhida boshqa amino kislotaning -COOH guruhi bilan sodir bo'ladi. Suv molekulasi chiqariladi va hosil bo'lgan aloqa peptid aloqasi deb nomlanadi.

Polipeptid

Ko'p miqdordagi aminokislotalar birlashganda zanjir polipeptid deb nomlanadi. Proteinlar bir yoki bir nechta ushbu polipeptid zanjirlaridan iborat. Oqsilning birlamchi tuzilishi polipeptid deb nomlanadi. Polipeptid zanjirining ikkita terminalidan N-terminal, aminokislotalar bo'sh joy, c-terminal esa karboksil guruhi bo'sh joy. Ribosomalarda polipeptidlar sintez qilinadi. Polipeptid zanjiridagi aminokislotalar ketma-ketligi mRNA tarkibidagi kodonlar tomonidan aniqlanadi.

Protein

Proteinlar tirik organizmdagi makromolekulalarning eng muhim turlaridan biridir. Proteinlarni tuzilishiga qarab birlamchi, ikkilamchi, uchlamchi va to'rtlamchi oqsillarga ajratish mumkin. Oqsil tarkibidagi aminokislotalar (polipeptid) birlamchi tuzilishi deyiladi. Polipeptid tuzilmalari tasodifiy tartibga solinganida, ular ikkinchi darajali oqsillar deb nomlanadi. Uchinchi tuzilmalarda oqsillar uch o'lchovli tuzilishga ega. Bir necha uch o'lchovli protein oqimi bir-biriga bog'langanida, ular to'rtlamchi oqsillarni hosil qiladi. Oqsillarning uch o'lchovli tuzilishi vodorod aloqalari, disulfid aloqalari, ion aloqalari, hidrofobik o'zaro ta'sirlar va aminokislotalar ichidagi boshqa barcha molekulyar o'zaro ta'sirlarga bog'liq. Proteinlar tirik tizimlarda bir necha rol o'ynaydi. Ular tuzilmalarni shakllantirishda ishtirok etadilar. Masalan, mushaklar kollagen va elastin kabi oqsil tolalariga ega. Ular, shuningdek, qattiq va qattiq tarkibiy qismlarda, tirnoq, soch, tuyoq, tuk va boshqalar kabi uchraydi. Keyingi oqsillar xaftaga o'xshash biriktiruvchi to'qimalarda uchraydi. Proteinlar strukturaviy funktsiyadan tashqari, himoya funktsiyasiga ham ega. Antikorlar oqsillardir va ular tanamizni begona infektsiyalardan himoya qiladi. Barcha fermentlar oqsillardir. Fermentlar barcha metabolizm faoliyatini boshqaradigan asosiy molekulalardir. Bundan tashqari, oqsillar hujayralarni signalizatsiya qilishda qatnashadilar. Proteinlar ribosomalarda ishlab chiqariladi. Protein ishlab chiqaradigan signal DNKdagi genlardan ribosomaga uzatiladi. Kerakli aminokislotalar dietadan bo'lishi yoki hujayra ichida sintez qilinishi mumkin. Proteinlarning denaturatsiyasi natijasida oqsillarning ikkinchi darajali va uchinchi tuzilmalari rivojlanib, ajralib chiqadi. Buning sababi issiqlik, organik erituvchilar, kuchli kislotalar va asoslar, yuvish vositalari, mexanik kuchlar va boshqalar.

Polipeptid va oqsil o'rtasidagi farq nima? • Polipeptidlar aminokislotalar ketma-ketligidir, oqsillar bir yoki bir nechta polipeptid zanjiridan iborat. • Proteinlar polipeptidlarga qaraganda yuqori molekulyar massaga ega. Proteinlar vodorod, disulfid aloqalari va boshqa elektrostatik shovqinlarga ega, bu polipeptidlardan farqli o'laroq uning uch o'lchovli tuzilishini boshqaradi.