O'simlik asosidagi va vegetarian so'zlari har xil ovqatlanish odatlariga qo'llaniladi. Ularning orasidagi farq, vegetarianlar tomonidan har qanday holatda ham hayvonot mahsulotlaridan saqlanish to'g'risida qaror qabul qilindi. O'simliklarga asoslangan ovqatlanish usuli o'simlik moddasini parhezning asosi sifatida qo'llab-quvvatlaydi, ammo ba'zi hayvonlar mahsulotlarini ovqatlanish rejasiga kiritishga imkon beradi. Vegan, hayot tarzini tanlash va hayvonlar huquqiga va shafqatsizlikka qarshi kurash tufayli hayvonot mahsulotlarini yemaydi. Veganalar hech qanday hayvonot mahsulotlarini yemaydilar, shuningdek sut, tuxum va hayvonlar manbalaridan olingan ingredientlar kabi hayvonlarga asoslangan mahsulotlarni iste'mol qilmaydilar. Masalan, asal hayvonlarga asoslangan mahsulotlar toifasiga kiradi, chunki bu asalarilarning tinimsiz mehnatidir. O'simliklarga asoslangan parhez ovqatlanishning asosiy tarkibiy qismi sifatida butun o'simlik ovqatlariga qaratilgan. O'simliklarga asoslangan parhezning motivatsiyasi ko'pincha sog'liq uchun tanlovdir. O'simliklarga asoslangan parhezlar va butun ovqatlar kasallik va saraton kasalligidan yaxshi himoya qilish uchun tanilgan. Bir qarashda, ikkalasi bir xil bo'lganga o'xshaydi, ammo muhim farq bor. Veganlar o'simlikka asoslangan ovqatlanishni ratsioniga kiritishi mumkin, ammo o'simlikka asoslangan ovqatlanish uslubi hayvonlarning barcha mahsulotlarini istisno qilishga bag'ishlangan emas, shuning uchun Vegan o'simliklarga asoslangan oziq-ovqat mahsulotlarini qabul qilishi mumkin, ammo ba'zi o'simlik mahsulotlariga o'simlik asosidagi turmush tarzi kiritilmaydi. agar so'ralsa. O'simliklarga asoslangan yashash, hayot tarzida barcha hayvonlarning mahsulotlarini iste'mol qilmaslik uchun, vegetarianlarning bag'ishlanishini o'z ichiga olmaydi.

O'simliklarga asoslangan oziqlanish nima?

O'simliklarga asoslangan ovqatlanish ratsionining asosi meva va sabzavotlar kabi butun o'simlik materiallari atrofida hosil bo'ladi. O'simliklarga asoslangan parhez tarkibiga barg ko'katlaridan, kartoshka tugunlaridan, urug'lardan, yong'oqlardan, dengiz sabzavotlari baklagilleridan va xamirturush va qo'ziqorin kabi zamburug'lardan tashkil topgan barcha ovqatlar kiradi. Go'sht, sut, tuxum, sariyog 'va jelatin o'simlikka asoslangan ovqatlar emas. O'simliklarga asoslangan parhez tarkibiga "parchalar" deb nomlanadigan narsalarni kiritmaslik kerak, chunki ular butun o'simlik oziq-ovqatlarining bir qismi bo'lib, ammo ba'zi ishlab chiqarish jarayonida o'zgartirilgan. Un, shakar va yog 'bo'laklardan iborat. O'simliklarga asoslangan parhez butun o'simlikni eyishga qaratilgan, ammo xantal kabi ba'zi atir-upalar qabul qilinadi, chunki ular minimal darajada qayta ishlanadi. O'simliklarga asoslangan ovqatlanish bilan bog'liq sog'liq uchun ko'plab foydali narsalar mavjud. Yurak kasalligining kamayishi, diabet va semizlik kabi surunkali kasalliklarni yuqtirish xavfi kamroq. Shuningdek, o'simliklarga asoslangan parhezlar ko'krak bezi saratoni xavfini kamaytirishi ham taklif qilingan. O'simliklarga asoslangan parhez ba'zi moslashuvchanlikni ta'minlaydi va ba'zi hayvonot mahsulotlariga qo'shilishi mumkin.

«O'simliklarga asoslangan» ovqatlanish to'g'risida nima farq qiladi?

  • Bu o'simlik ovqatlanishidan foydalanib, ovqatlanishning butun usuli. Ovqatlanish usuli sog'lom turmush tarziga qaratilgan. Bu ma'lum darajada moslashuvchan, ammo butun oziq-ovqat kontseptsiyasi sog'liq uchun foyda keltiradigan eng muhim xususiyatdir.

Vegan nima?

Vegan - bu ovqatlanishning yana bir sog'lom uslubidir, ammo vegga aylangan odam hayvonlar huquqini yoqtiradi. Vegan, o'z a'zosini hayvonot mahsulotlari bilan bog'liq biron bir narsani eyishni rag'batlantirmaydigan falsafani qabul qiladi. Veganlar o'zlarining falsafasiga hayvonlarning hech qanday mahsulotlari, shu jumladan charm kurtka va poyabzal kabi kiyim-kechak bilan aloqasi yo'q. Veganalar har qanday oziq-ovqat mahsulotidan yoki hayvonlarga tegishli buyumlardan qochishadi. Go'shtli parhez va turmush tarzini tanlashda go'sht va go'sht mahsulotlari va hayvonlardan kelib chiqadigan oziq-ovqat mahsulotlari, shu jumladan tuxum, sut, pishloq va asal qabul qilinishi mumkin emas. Vegan, u bilan bog'liq bo'lgan hayvon orqali ta'minlangan biron bir oziq-ovqat mahsulotini iste'mol qilishni xohlamaydi. Vegan hayot tarzini kuzatish oson emas va to'g'ri ovqatlanish manbasiga tayyorgarlik ko'rish va sadoqat talab etiladi.

Veganlarning ovqatlanishi bilan nima farq qiladi?

  • Veganli ozuqa, vegetarianlarga hayvonlar bilan bog'liq har qanday mahsulotni eyishga ruxsat bermaydi. Vegan falsafasi ushbu parhezni va turmush tarzini izdoshlarini har qanday hayvonot mahsulotlaridan, shu jumladan kiyim-kechak va teri buyumlaridan uzoq tutadi. Vegan oziq-ovqat va turmush tarzi ularning hayvonot mahsulotlaridan saqlanish istagini himoya qilish uchun o'zaro bog'liqdir. Vegan taomlarini tayyorlash qiyin, chunki vegetarianlar tanlashi mumkin bo'lgan oziq-ovqat turlari. O'simliklarga asoslangan oziq-ovqat parhezning bir qismidir, ammo hayvonlar bilan bog'liq bo'lgan oziq-ovqatlarga yo'l qo'yilmaydi.

Ushbu ikkita ovqatlanish rejalari o'rtasidagi farq

  1. Mundarija

Ovqatlanishning ikkita rejasi o'simlik tarkibiga o'xshash tarkibga ega, ammo vegetarian turmush tarzi ko'proq retseptga ega va hayvonot mahsulotlarining har qanday shaklini parhez talablariga kiritishga imkon bermaydi. Ratsion tarkibidagi ba'zi narsalar ovqatlanishning ikkala uslubiga ham o'tkazilishi mumkin. Yer yong'og'i yog'i va hindiston yong'og'i suti o'simlik tarkibidagi ozuqaga ham, vegetarian dietasiga ham mos keladi. Vegetatsion dietaning tarkibi aniqroq bo'ladi, o'simlikka asoslangan parhez nafaqat go'shtni chiqarib tashlashi mumkin, ammo baribir sut va tuxum qo'yishga ruxsat beradi.

  1. Tayyorlash

Ikkala parhez uchun ham qo'shimcha tayyorgarlik ko'rish kerak, chunki bunday ovqatlanish uchun xom oziq-ovqat nordon, maydalangan va butun oziq-ovqat yoki vegetarian holatida berilishi kerak. Vegan o'z dietasini yaxshilab o'zgartirishi va birdaniga tubdan o'zgartirishga urinmasligi kerak. Ratsionning tarkibi o'tish bosqichini talab qiladi, chunki go'sht va sut mahsulotlari ko'proq tola va o'simliklarga tegishli mahsulotlarga yo'l beradi. Ovqat tayyorlashning qiziqarli usullarini topish qiyin bo'lishi mumkin. Humus kabi ba'zi ovqatlarga sariyog 'yoki tarqalish o'rniga sut varianti sifatida tavsiya etiladi. Xumus o'simlikka asoslangan oziq-ovqat va vegetarian dietasining bir qismi sifatida ishlatilishi mumkin.

  1. Oziqlantiruvchi qo'shimchalar.

Vegetatsion dietada yoki o'simlikka asoslangan dietada ishtirok etish go'sht va oqsil etishmasligi tufayli parhezga oid qiyinchiliklarga duch keladi. Ratsionga qo'shilishi uchun ba'zi xun takviyasini va vitaminlarni berish oqilona. B12 vitamini va D3 vitamini, shuningdek, gem temir faqat hayvonlarning mahsulotlarida mavjud. Sut, tuxum va go'sht tanani ushbu ozuqalar bilan ta'minlaydi va vegetarianlar ushbu hayvonot mahsulotlarini iste'mol qilmayotganlarida parhezlarini to'ldirishlari kerak.

  1. Turmush tarzini saqlash

Ikkala holatda ham tasvirlangan parhezga bag'ishlanish kerak. Vegan va o'simlikka asoslangan parhez muayyan oziq-ovqat va tayyorgarlikni talab qiladi. Ehtimol, bu oilaning ratsioniga mos kelmasligi mumkin, shuning uchun maxsus ovqat tayyorlash kerak bo'ladi. Ko'ngil ochish va tashqarida ovqatlanish ham qiyin bo'ladi, vahiyli taomlarni etkazib beradigan restoranlar mavjud.

Veganga qarshi o'simliklarga asoslangan: taqqoslash sxemasi

Veganga qarshi o'simliklarga oid qisqacha ma'lumot:

  • Ikkala diet ham dunyoqarashida tubdan farq qiladi. Biroq, vegetarian turmush tarzi hayvonlar huquqlari va shafqatsizlikka qarshi kurashishga bag'ishlangan. Vegan diet parhez falsafasini odamlarning hayoti va hayvonlarning shafqatsizligiga bo'lgan munosabati sari qadam qo'yadi. Hayvonlarning mahsulotlaridan qochish ularning hayotining ko'p sohalariga, shu jumladan ular iste'mol qiladigan narsalarga ham tarqaladi. Ratsionda sog'liq uchun ham foydasi bor va ularga rioya qilish ba'zi yurak kasalliklari, semirib ketish, diabet va hatto ko'krak saratonining oldini olishga olib keladi. Vegan dietaga rioya qilish bag'ishlovni talab qiladi va inson hayotining boshqa jihatlariga ta'sir qiladi. Vegan dietani faol ijtimoiy hayot bilan birlashtirish oson emas. O'simliklarga asoslangan parhez yanada moslashuvchan bo'lib, ba'zi hayvonlarga mo'ljallangan oziq-ovqat mahsulotlarini, agar so'ralsa, parhezning bir qismi bo'lishiga imkon beradi. Ikkala parhez ham o'z dietasida tanqis vitaminlar haqida g'amxo'rlik qilish uchun qo'shimchalarni talab qiladi, ammo vegetarian qo'shimchalarga bo'lgan ehtiyojni ko'proq bilishi kerak. Vegan hech qanday hayvonot mahsulotlarini o'z ichiga olmaydi va shuning uchun go'sht va hayvonot mahsulotlaridagi oqsildan olingan ba'zi zarur vitaminlar va minerallarni ularning ratsioniga kiritishga imkon bermaydi. Vegan tomonidan chorva mollari mahsulotlarini iste'mol qilish qoidasidan istisno qilinmaydi. Veganli ovqatlanish uslubiga amal qilish qiyinroq.
Kristina Uayt

Adabiyotlar

  • Tompson.R.Juli. O'simliklarga asoslangan dieta va vegetarian dietasi o'rtasida katta farq bor. Yangilangan maqola 22 Iyun 2017.wwwhuffpost.com/entry/plant-based-diet-vs-vegan-dietPub.Oathbrand 15/10/2018 ko'rib chiqildi
  • Sharlotaga ishora. Vegan dokti o'simlikka asoslangan va vegetarian o'rtasidagi farqni tushuntiradi. 4 Fev 2018 wwwlivekindly.co/diff-plant-based-vegetarian tomonidan ko'rib chiqildi 15/10/2018
  • Nikson Lindsi. O'simliklarga asoslangan parhez nima. 2013/07 www.happyherbivore.com-o'simliklarga asoslangan va -vegan o'rtasidagi farq. Pub.Happy Herbivore tomonidan 15/10/2018 da ko'rilgan.
  • Tasvir krediti: https://pxhere.com/uz/photo/1367982
  • Rasm krediti: https://www.maxpixel.net/Vegetarian-Nutrition-Meatless-Lunch-Vegan-Eat-1404645