Xam va cho'chqa go'shti

Cho'chqa go'shti g'arbiy mamlakatlarda juda mashhur bo'lib, ularning kunlik mazali jambon dozasini iste'mol qilmasdan yashay olmaydiganlar ham bor. To'ng'iz go'shti cho'chqa go'shti deb nomlanadi, ammo ba'zi odamlar cho'chqa va bolg'a orasida chalkashib qolishadi, chunki ular ikkisini ajrata olmaydilar. Cho'chqa go'shti va jambon bir xil hayvonning go'shtidan kelib chiqqan bo'lsa-da, ikkalasi orasida ushbu maqolada ko'rib chiqiladigan farqlar mavjud.

Tovuq xo'roz uchun, go'sht esa echki bu cho'chqa go'shti cho'chqa uchun. Ammo jambonning juda mashhurligi ko'pchilikni chalkashtirishga sabab bo'ldi, chunki ko'pchilik bir xil hayvonlarning turli xil zotlaridan cho'chqa go'shti va vetosani kelib chiqishi haqida o'ylashdi. Bunday odamlar uchun uy cho'chqasining go'shti - cho'chqa go'shti deb nomlanadigan narsa. Bu dunyodagi eng mashhur va eng ko'p iste'mol qilinadigan go'shtlardan biri, ammo ko'plab dinlarda cho'chqa go'shti eyish taqiq hisoblanadi. Cho'chqa go'shti qovurilgan, dudlangan yoki pishirilgan kabi ko'plab shakllarda iste'mol qilinadi. Ba'zi retseptlarda u pishirilgan, ham dudlangan.

Xam hayvondan olingan xom go'shtning bir qismidir. Shunday qilib, bu texnik jihatdan cho'chqa go'shti. Hali ham odamlar uni boshqacha nomlashni afzal ko'rishadi, chunki bu hayvonning tizzasi va tizzasi. Go'sht, asosan, davolanganda, jambon deb ataladi. Shunday qilib, ishonch bilan aytish mumkinki, cho'chqa go'shti ham, jambon ham bir xil hayvonning go'shtidan kelib chiqqan bo'lsa-da, jambon har doim davolanadi, cho'chqa esa xom go'sht. Agar siz mol go'shti kesilgan tenderloinni iste'mol qilgan bo'lsangiz, cho'chqa go'shti va jambonni osongina farqlashingiz mumkin. Xam - cho'chqa go'shti kesilgan narsaning maxsus nomi.

Xam ba'zi joylarda Bekon yoki hatto Gammon deb ataladi, ammo cho'chqa go'shti bolg'asi uni tuzlangan yoki tuzlanganligidadir. Biroq, semiz kesilgan cho'chqa go'shti deyiladi. Kamroq yog'li go'shtni jambon deb atashadi, uning o'ziga xos halqasi bor.

Qisqacha aytganda: • Cho'chqaning go'shti cho'chqa go'shti deb ataladi, sonidan esa maxsus kesilgan joy jambon deb nomlanadi. • Hayvondan olingan go'sht, uni davolagandan so'ng, jambon deyiladi.