Ko'pgina mamlakatlarda tuxumlarning mavjudligi, sotib olinishi va sotilishi odatda navlarga asoslanadi. Shuning uchun ularning ko'plari tuxumlarini har birining sifati va tashqi ko'rinishiga qarab baholaydilar.

Tuxumlarni saralashda bir nechta jihatlar hisobga olinadi. Bunga tashqi va ichki fazilatlarni o'lchash kiradi. Ammo gradatsiya tuxumlarning vazni va qobiqlarning rangini hisobga olmaydi.

Misol tariqasida A va AA navlari mavjud bo'lib, ularning har biri bir-biridan farq qiluvchi xususiyatlarga ega. USDA yo'riqnomasi, masalan, AQShda tuxum, AA, A va B navlari deb belgilangan.

Shunga asoslanib, ushbu maqola A va A darajali AA tuxumlari orasidagi nozik chiziqni chizishga intiladi. Farqlar sarig'i rangi va shakli, qobig'i, qat'iyligi va tuxumning umumiy ranglari kabi bir qancha omillarga asoslanadi.

AA navli tuxum nima?

Qo'shma Shtatlar Qishloq xo'jaligi vazirligi (USDA) ko'rsatmalariga ko'ra, AA navli tuxum qalin va qattiq oq rangga ega va yumaloq sarig'i bor. Sarig'i ham yuqori va deyarli kamchiliklardan xoli. AA navli tuxumlar ham toza va qobiqsiz.

AA navli tuxum deyarli mukammal va eng yuqori navdir.

Tuxum tuxumi nima?

A darajali tuxumning qobig'i ham toza va buzilmaydi. Garchi ular AA navi tuxumlariga o'xshash bo'lsa ham, oqlari «oqilona» yoki biroz qalinroq. A navi tuxumi A toifasidan, ichki sathidan bir oz farq qiladi, chunki A navining ichki darajasi past bo'ladi.

A va A sinf tuxumlari o'rtasidagi mumkin bo'lgan o'xshashliklar

AA va A navli tuxumlarning ham toza va buzilmagan qobig'i bor.

A va A darajali AA tuxumlari o'rtasidagi farq

Tuxumning AA va A navlari o'rtasidagi tafovutlar bir necha omillarga asoslanadi, shu jumladan:

  1. Havo xujayrasi

AA navli tuxumning chuqurligi 1/8 dyuym yoki undan kam bo'lgan havo hujayrasiga ega, A nav tuxumida esa 1/8 dan 3/16 dyuymgacha bo'lgan havo hujayrasi mavjud. Bundan tashqari, chuqurlikda kamroq bo'lishi mumkin.

  1. Oqlar

AA navli tuxum aniq va qattiq oqga, A nav tuxumda esa oq rangga ega. A toifadagi tuxum oqi ham "oqilona" bo'lishi mumkin.

  1. Sarig'i

AA navli tuxumlarning sarig'i aniq belgilangan, A nav tuxumidagi sarig'i esa ularning tarkibida bo'lganlarga nisbatan bir oz ko'proq yoki ko'proq aniqlanishi mumkin.

AA va boshqalar. A sinfidagi tuxum: taqqoslash jadvali

AA va boshqalar darajasining qisqacha mazmuni. A navi tuxumlari

Tuxumlarni saralash jarayoni tuxum sifatini anglatsa-da, tartiblash xavfsizlikni anglatmaydi. Tez misol, tuxum ishlab chiqaruvchilar gruntlashni amalga oshirganda, salmonella kabi muammolarni tekshirmaydilar. Shunday qilib, inson iste'moli uchun zararli bo'lgan AA navli tuxumni topish ajablanarli emas, ammo A yoki B navli tuxum xavfsizroq bo'ladi. Bundan tashqari, USDA ko'rsatmalaridan qat'i nazar, nav bilan birga kelgan barcha tuxumlar emas. Demak, xarid qilishdan oldin sotib olgan narsalarini iste'molchi aniqlashi kerak.

Adabiyotlar

  • Tasvir krediti: https://www.flickr.com/photos/jeepersmedia/15180744036
  • Tasvir krediti: https://www.flickr.com/photos/shockinglytasty/5090925601/
  • "AA, A va B tuxumlari o'rtasidagi farq". Business Insider, 2018, https://www.businessinsider.com/grade-a-vs-grade-aa-vs-grade-b-eggs-quality-difference-2017-11?IR=T. 2018 yil 23-noyabrda kirish.
  • "Https://www.Myrecipes.Com". Qo'shimcha Crispy, 2018, https://www.myrecipes.com/extracrispy/whats-the-difference-between-grade-aa-and-grade-a-eggs. 2018 yil 23-noyabrda kirish.
  • "Tuxumlarni qanday navlash va hajmini aniqlash". Janubiy Shtatlar, 2018, https://www.sujstates.com/articles/size-grade-eggs.aspx. 2018 yil 23-noyabrda kirish.