Espresso ham, Kapuchino ham qahvalarda, ammo bu ikkalasi o'rtasida ma'lum farqlar mavjud. Odatda Amerika qahvasi issiq suvni qovurilgan qahva piyozi bilan aralashtirib pishiriladi. Oddiy qahva Amerika kofesi yordamida sut yoki qaymoqni shakar bilan aralashtirish orqali tayyorlanadi. Qahva loviya ikki xil, Qahva Arabica va qahva Robusta. Ikkala espresso ham, kappuchino ham Amerikada kechki ovqatdan keyin iste'mol qilingan ichimlik sifatida mashhurlikka erishdi.

Espressos Amerika qahvalarida ishlatiladigan bir xil turdagi qahva donlaridan tayyorlanadi va amerika qahvali singari qovuriladi. Espresso tayyorlashda ishlatiladigan qahva Amerika qahvasiga qaraganda mayda bo'lishi kerak. Espresso Italiyada va Evropaning ko'p qismida iste'mol qilinadi. Arabica kabi yuqori darajadagi qahva aralashmalari va kuchli lazzat olish uchun espressoni tayyorlash uchun bir necha bor quyuq qovurilgan loviya ham ishlatiladi. Pivo tayyorlash usuli espressoni maxsus qiladi. Espressoni tayyorlash uchun espresso mashinasi kerak.

Espresso pivoni bosimli bosish yordamida tayyorlanadi va buning natijasida qahva barcha lazzatlar va kimyoviy moddalar bilan boyitilgan. Espresso mayda maydalangan qahvani zich "to'daga" siqib chiqaradi va espresso deb ataladigan ekstraktsiyani olish uchun issiq suv yuqori bosim ostida qahva idishi orqali siqib chiqariladi. To'g'ri harorat, bosim va ekstraksiya uchun zarur bo'lgan vaqt espresso mashinasi tomonidan ta'minlanadi. Boshqa ichimliklar bundan mustasno, espresso hech qachon sut yoki qaymoq bilan aralashtirilmaydi. Espresso mochas, macchiato, lattes va cappuccino kabi boshqa ichimliklarning asosi sifatida ishlatiladi.

Kapuçino - bu ertalab Italiya aholisi iste'mol qiladigan xushbo'y qahva. Kapuçino sut, bug'li sut ko'pikini va espressoni aralashtirish orqali tayyorlanadi. Sut mikrofamga biriktirilgan, bu espresso mashinasining bir qismi bo'lgan bug 'tayoqchasidan foydalanib asl sut hajmidan ikki baravar ko'pdir. Kapuchino qilish uchun teng miqdordagi sut va espressoni aralashtiring, shundan so'ng mikrofoam espressoning ustiga quyiladi. Bug'langan sutni avval stakanga to'kib tashlang, so'ngra espressoni, so'ngra aralashmani sutli sut bilan to'kib tashlang. Espressoning asosiy farqlaridan biri bu kappuchinoga doljin yoki kakao kukuni sepishdir.

Kapuçino - bu shunchaki bug'langan sut va espressoning aralashmasidir, chunki siz ushbu ichimlikning ko'plab turlarini tayyorlashingiz mumkin. Kapuçino tarkibida kam yog'ga alternativa sifatida qaymoq yoki soya sutidan foydalanishingiz mumkin. Turli xil ta'mga ega bo'lish uchun siz apelsin, vanilya yoki Beyli lazzatiga o'xshash xushbo'y siroplarni qo'shishingiz mumkin. Shuningdek, kappuchinoning mazali kombinatsiyasini qilish uchun siz shokolad siropi yoki kukunini ishlatishingiz mumkin. Malakali kofe qaynatgichlar krujkaning yuqori qismidagi ko'pikda kichik dizaynlar yaratadilar.

Adabiyotlar