Achchiq taomlardan farqli o'laroq, achchiq taomlar ko'pchilik uchun afzalroqdir. Tez-tez ishlatiladigan ziravorlar kardamomlar, qora qalampir, chinnigullar, doljin, sarimsoq, gartsiniya, muskat yong'og'i, zanjabil, vanilya, zerdeçal va paprika, shuningdek, turli xil chilli turlarini eslamaydi. Bularning barchasi shaxsiy imtiyozlarga muvofiq ishlatiladi. Chili eng ko'p ishlatiladigan ziravorlar qatoriga kiradi va idishlarga ozgina issiqlik berish bilan mashhur. Turli xil navlarga Aleppo qalampiri, Ancho chili kukuni, piri piri kukuni, hind chili kukuni, koreyalik chili kukuni, shuningdek doimiy chili kukuni kiradi.

Chili kukuni nima?

Bu odatda Capsicum annuum turlariga mansub ziravorlar aralashmasi, paprika, sarimsoq kukuni, oregano, piyoz kukuni va qayin kukuni va chili qalampiri. Biroq, bu boshqa ziravorlar bilan almashtirilishi mumkin. Spiciness ishlatiladigan qo'shimchalar asosida o'zgaruvchan bo'ladi. U ko'plab oshxonalarda, shu jumladan xitoy, amerika, koreys, hind, tailand, portugal va tex-mekslarda ishlatiladi, faqat bir nechtasini nomlash uchun.

Ancho Chili kukuni nima?

Meksika oshxonalarida keng tarqalgan, bu quritilgan va er osti pOblano chilli dan olingan kukun. O'rta issiqlikka ega, shirin, mevali va tuproqli lazzatga ega. Anchili chili kukuni qo'shilgan oddiy ovqatlar orasida salsa, soslar va mol kiradi. Ushbu chili kukuni Guajillo qalampiri, Pasilla qalampir kukuni, Chipotle kukuni va Mulato qalampir kukuni bilan almashtirilishi mumkin.

Chili kukuni va Ancho Chili kukuni o'rtasidagi o'xshashliklar

  • Ikkalasida ham issiq qalampir bor

Chili kukuni va Ancho Chili kukuni o'rtasidagi farqlar

Ta'rif

Chili kukuni, odatda Capsicum annuum turlariga kiradigan paprika, sarimsoq kukuni, oregano, piyoz kukuni va qayin kukuni va chili qalampiridan iborat ziravorlar aralashmasini anglatadi. Boshqa tomondan, ancho chili kukuni quritilgan va er osti poblano chilli dan olingan kukunni anglatadi.

Oshxonalar

Chili kukuni xitoy, amerika, koreys, hind, tailand, portugal va tek-meks oshxonalari kabi turli xil oshxonalarda keng tarqalgan bo'lsa-da, ancho chili kukuni Meksika oshxonalarida keng tarqalgan.

Tarkibi

Chili kukuni turli xil ziravorlar, shu jumladan paprika, sarimsoq kukuni, oregano, piyoz kukuni va qayin kukuni va chili qalampirini Capsicum annuum turlariga aralashtirish orqali tayyorlanadi. Boshqa tomondan, ancho chili kukuni quritilgan va tuproqli poblano chillilardan olinadi.

Issiqlik

Chili kukuni issiq bo'lsa-da, uni ishlatilgan ingredientlarga qarab sozlash mumkin, ancho chili kukuni juda yumshoq.

Chili kukuni va Ancho Chili kukuni: taqqoslash jadvali

Chili kukuni va Ancho Chili kukuni haqida qisqacha ma'lumot

Chili kukuni, odatda Capsicum annuum turlariga kiradigan paprika, sarimsoq kukuni, oregano, piyoz kukuni va qayin kukuni va chili qalampiridan iborat ziravorlar aralashmasini anglatadi. Boshqa tomondan, ancho chili kukuni quritilgan va er osti poblano chilli dan olingan kukunni anglatadi. Ikkala chili kukuni va ancho chili kukuni issiq qalampirga ega bo'lsa ham, ularni bir-biriga qarshi almashtirish tavsiya etilmaydi.

Adabiyotlar

  • Tasvir krediti: https://en.wikipedia.org/wiki/File:Anchochilipowder.JPG
  • Tasvir krediti: https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Redchilipepperpowder.JPG
  • Kaufmann J & Hensperger B. Onangizning sekin pishiradigan retsepti emas. Garvard Common Press, 2007 yil. https://books.google.co.ke/books?id=mn0hs0OelH4C&pg=PA55&dq=Difference+bildir+chili+powder+and+ancho+chili+powder&hl=en&sa=X&ved=0ahUKEwj_seinx9TiAhVcVRUIQAUDUEU6 20chili% 20powder% 20and% 20ancho% 20chili% 20powder & f = noto'g'ri
  • Liza Vagner. Chili salqin pishirish: pishiradigan bolalar uchun asoslardan tashqari. ABDO nashriyot kompaniyasi, 2014 yil. https://books.google.co.ke/buklar?id=KLpxAgAAQBAJ&pg=PA13&dq=Difference+between+chili+powder+and+ancho+chili+powder&hl=en&sa=X&ved=0ahUKEwj_seinx9TiAhVcVRUIAAAEEIEAEAUAUAUAEAUAUAUAEAEVUVUVUVAVEVEVEVEVEVEVAVEVEVEVEVEVEVEVAVEVEVEVAVAVAVAVAVAVAVAVAVAVAVAVAVAVAVAVAVAVAVAVAVAVAVAVAvAUAqub - Imkoniyatlar+chili+powder+and+ancho+chili+powder&hl=en&sa=X&ved=0ahUKEwj_seAA 20chili% 20powder% 20and% 20ancho% 20chili% 20powder & f = noto'g'ri
  • Amerikaning sinov oshxonasi (firmasi). Oshxona haqida qisqacha ma'lumot: pishirishning IQ-ni oshirish bo'yicha savol va javoblar Amerikaning sinov oshxonasi, 2017 yil. https://books.google.co.ke/books?id=6eU3DwAAQBAJ&pg=PA118&dq=Difference+between+chili+powder+and+ancho+chili+powder&hl=en&sa=X&ved=0ahUKEwj_seinx9TiAhVcVRUIHaOWD6MQ6AEIMzAC#v=onepage&q=Difference%20between% 20chili% 20powder% 20and% 20ancho% 20chili% 20powder & f = noto'g'ri