Cayenne Pepper va Paprika

Agar siz issiq va baharatlı ovqatlarni yaxshi ko'radigan bo'lsangiz, siz issiqligi bilan tanilgan turli xil chilli va qalampir turlaridan xabardor bo'lishingiz va taomning ta'miga va lazzatiga qo'shishingiz kerak. Chili kukuni, qayin qalampiri, paprika, kapsikum, chili qalampiri va boshqalar turli xil nomlar bo'lib, oshxonada va restoran stollarida saqlanadigan ziravorlar va kukunlarga berilib, mijozlarga idishning issiqligi va shinamliligini oshirishga imkon beradi. . Ko'p odamlar Cayenne qalampiri va paprika o'rtasida chalkashligicha qolmoqda. Ushbu maqola qayin qalampiri va paprika o'rtasidagi farqlarni aniq ko'rsatishga harakat qilmoqda.

Cayenne qalampiri

Cayenne qalampiri - qizil chili qalampiri, u Frantsiyaning Cayenne nomini olgan va u gullaydigan o'simliklar turlarining capsicum oilasiga tegishli. Tozalanganida, u qizil rangga bo'yaladi va idish-tovoq pishirganda issiq va baharatkor tabiatiga qo'shiladi. Ba'zi joylarda qayin mevalari xom iste'mol qilinadi, lekin, umuman olganda, ular quritilgan va bozorda ziravor sifatida sotiladigan kukunni tayyorlash uchun maydalangan. Kayenne qalampirining mevasi A, B6, E, C, Riboflavin kabi vitaminlar va marganets va kaliy kabi minerallarning xazinasi hisoblanadi. Biroq, issiq bo'lgani uchun kayenne qalampirining juda oz miqdorini olish mumkin, shuning uchun bu vitamin va minerallar juda kam qiymatga ega bo'ladi. Kayenne qalampirining asosiy tarkibiy qismi ko'plab madaniyatlarda, xususan Osiyoda afrodizyak hisoblanadigan kapsaitsin bo'lib qoladi.

Paprika

Ba'zi mamlakatlarda paprika - chili qalampiridan yoki qo'ng'iroq qalampiridan tayyorlangan ziravor, boshqalarida esa kapsikumning mevasi paprika deb nomlanadi. Ushbu ziravorning qo'shilishi idishlarni issiq va baharatlı qiladi, shuningdek ularning rangi va xushbo'yligini oshiradi. Ziravorni tayyorlash uchun ishlatiladigan qalampir tabiatiga qarab paprika juda issiqqa qadar shirin bo'lishi mumkin. Paprika so'zi vengriyalik paprika so'zidan kelib chiqqan bo'lib, capsicum yoki qalampir degan ma'noni anglatadi. Paprika deb nomlangan ziravor Ispaniya, Vengriya, Serbiya, Kaliforniya shtati kabi ba'zi mamlakatlarda ishlatiladi, ammo u butun dunyoda ko'plab idishlarning tarkibiy qismi sifatida ishlatiladi. Garchi ba'zi joylarda ziravorlar yoki bezak uchun idishlarga sepilsa ham; asosan u moyni isitish orqali ishlatiladi.

Cayenne qalampiri va paprika o'rtasidagi farq nima? • Paprika engildan issiqgacha o'zgarishi mumkin, qayin qalampiri har doim issiq bo'ladi; haqiqiy achchiq ta'm qayin qalampiridan keladi, paprika esa qo'ng'iroq qalampiridan engil ta'mga ega bo'ladi; qayin qalampiri dorivor ahamiyatga ega va paprika bo'lsa vitamin va minerallarga boy. tabiatda shirinroq; Kayenne qalampiri afrodizyak hisoblanadi