Brokkolini va Brokkoli Rabe bir-biriga o'xshash ko'rinadi va osongina bir xil o'simlik guruhiga aylanib xato qilishlari mumkin va ular brokkoli deb ataladi. Biroq, ular aslida ikki xil sabzavot guruhiga tegishli va turli xil tasniflanadi. Brokkolini karam oilasiga kiradi, brokkoli rab esa sholg'om sabzavot guruhiga kiradi. Ushbu sabzavotlar bir-biriga osonlikcha adashishadi, chunki ularning o'xshash barglari, gullari va qalin poyalari bor. Ikkalasi ham to'liq yemiriladi, garchi Brokkoli quyoni achchiq sabzavot bo'lsa va uni sholg'om kabi davolash kerak. Brokkolini sabzavotni engilroq tatib ko'radi va uni tayyorlash va pishirishda brokkoli kabi muomala qilinadi. Brokkolini ko'pincha brokkolining bolalarcha versiyasi sifatida qaraladi va uning ta'mi brokkoli hamkasbiga qaraganda yangi ta'm tajribasi sifatida osonroq. Ushbu sabzavotlar bir xil deb taxmin qilish oson, ammo pishirish va ta'mda ba'zi nozik farqlar mavjud.

Brokkolini nima?

Brokkolini - bu gibrid o'simlik, oddiy brokkoli va amakivachcha amakivachchasi. Brokkolini, shuningdek, asparatsiya, aspabrok va nozik ildiz brokkoli sifatida ham tanilgan. Poxollarga peeling kerak emas va nozik sabzavot brokkoliga qaraganda tezroq pishadi. U Kaliforniyada Yokohama shahridagi Sakata urug'i kompaniyasi tomonidan ishlab chiqilgan. Zavodda mayda brokkoli gullari, uzun barglari va yashil barglari bor. Brokkolini ko'p qirrali sabzavot bo'lib, uni bug'da pishirish, qovurish, qovurish va yeyish mumkin. Brokkolini "bolalar brokkoli" ga o'xshaydi va u boshqa brokkoli sabzavotlariga qaraganda yumshoqroq ta'mga ega.

Brokkolinining pazandalik foydalari qanday?

  • Brokkolini ko'p qirrali bo'lib, uni bug'da pishirish, qovurish, qovurish, panjara qilish yoki yeyish mumkin. Brokkolini tayyorlash juda oson va butun o'simlikni eyish mumkin. Sopi, barglari va gulzorlari to'yimli ozuqa beradi. Ushbu sabzavot iqtisodiy jihatdan tejamkor, chunki er ostidagi butun o'simlik ishlatiladi. U boshqa taomlarda, ayniqsa italyan va frantsuz oshxonasida ishlatilishi mumkin.

Brokkoli Rabe nima?

Brokkoli Rabe ham sabzavot, ammo u sholg'om oilasiga kirganligi sababli u biroz boshqacha lazzatga ega. U makaron yoki polenta bilan achchiqroq va eng yaxshi xizmat qiladi. Poyasi och yashil rangda va barglar sarg'ish rangga kirgunga qadar. Brokkoli Rabe barglari sarg'ayguncha eng yaxshi iste'mol qilinadi. Yashil sabzavot plastmassaga o'ralgan bo'lsa, muzlatgichda bir necha kun ushlab turadi. Brokkoli Rabe shuningdek rapini, raab, sholg'om rapa sifatida tanilgan va ruvo sabzavotlari guruhining kultivatoridir. Brokkolini quyoni mashhur italyan sabzavotidir va lazanya va boshqa makaron ovqatlariga juda yoqadi. U achchiq, mayda qalampir va barglarida lazzat kabi xantal bor. Brokkoli рабining italyancha nomi shimoli-zo'rlash bo'lib, sholg'om tepasiga tarjima qilinadi. Ularni pishirish ularga yanada mazali ta'm beradi. Brokkoli Rabe yozgi sabzavot kabi eng yuqori mavsumga ega va yashil poyasi qushqo'nmasni yaxshi almashtiradi.

Brokkoli Rabening oshpazlik foydalari qanday?

  • Brokkoli Rabening oshpazlik brokkolini kabi bir xil afzalliklariga ega, chunki uning achchiq ta'mi unchalik mashhur emas. Brokkoli Rabe italyan taomlarida ishlatiladi, lekin lazzat tarkibida makaron va pomidor kombinatsiyasini to'ldiruvchi tuproq bor. Ushbu sabzavot ingredientlar uchun barg, sopi va gullarni taklif qiladi, shuning uchun chiqindilar yo'q.

Brokkolini va boshqalar. Brokkoli Rabe

  1. Retseptlarni takomillashtirish:

Ikkala sabzavot ham retseptlarga lazzat qo'shish qobiliyatiga ega va butun sabzavotdan foydalanish mumkin bo'lganligi sababli ular juda tejamli. Ular italyan va frantsuz oshxonalariga qarz berishadi va brokkolini qushqo'nmas o'rnini bosuvchi vosita sifatida ishlatilgan. Bu o'ziga xos lazzatga ega, shuning uchun ko'p ziravorlarni talab qilmaydi va bir vaqtning o'zida bir nechta oshxonaning uslubiga mos kelishi mumkin. Brokkoli Rabe achchiqning bir qismini umumiy lazzatdan chiqarib olish uchun tuzlangan suvda qaynatish mumkin. Brokkolini salqin va mazali lazzat berish uchun ozgina sarimsoq, limon va zaytun moyidan foydalangan holda oddiy idishlarga yaxshi tarjima qiladi. Ikkala sabzavot ham brokkoli o'rnini bosishi va ismaloqni boshqa bargli yashil bilan birlashtirishi mumkin.

  1. Oziqlanish qiymati:

brokkolini va brokkoli rabi juda to'yimli. Ularda C vitaminlari va A vitaminlari, K vitaminlari ko'p. Ushbu sabzavotlar fito ozuqalariga boy va kasalliklarning oldini olish xususiyatlariga ega ekanligi isbotlangan. Ular past kaloriyali sabzavotlardir va ularning har 100 gr bargida 22 kaloriya borligi taxmin qilinadi. Tabiiy foliyatlar va K vitamini ushbu sabzavot iste'molchisiga suyak quvvatini oshiradi. Brokkoli Rabe Altsgeymer kasalligining oldini olishda yordam beradi va neyro zararlanishini cheklashga yordam beradi. Yangi brokkoli quturgan sholg'om ko'katlariga qaraganda ko'proq foliy kislotasiga ega va u yurak-qon tomir kasalliklari, yo'g'on ichak va prostata saratonining himoya agenti bo'lgan C va A vitaminlarining ajoyib manbaidir. Ushbu sabzavotlar yog'siz, natriy va xolesterolsiz. Antioksidlovchilar va fito kimyoviy moddalar o'pka, ko'krak, siydik pufagi, prostata va oshqozon saratoni bilan kurashadi. Bularning barchasiga qo'shilgan sabzavot tarkibidagi xun tolasi semirish, yurak kasalliklari, gipertoniya, yuqori qon xolesterol va yaralardan himoya qiladi. Brokkolini va brokkoli quturgan kishi, ular bilan kurashish mumkin bo'lgan juda ko'p kasallik va kasalliklar orqali o'zlarining haqiqiy ranglarini namoyish etadilar.

  1. Tayyorlanishi:

Tayyorgarlik asosan siz foydalanishni rejalashtirgan sabzavot qismiga bog'liq. Bu sabzavotlarni bug'da pishirish, qovurish, sote qilish, qovurish yoki yeyish mumkin. Ular juda ko'p qirrali va turli xil retseptlarga moslashadi. Brokkolinining poyalari peelingga muhtoj emas va brokkoliga qaraganda shirin ta'm bilan tez pishiriladi. Tayyorlash juda oson, chunki sabzavot yumshoq va faqat maydalash kerak, agar xohlasangiz yoki ularni bug'da pishirish yoki ishlatishga tayyorlashingiz mumkin.

Brokkolini va Brokkoli Rabe bilan taqqoslash: taqqoslash jadvali

Brokkolini va Brokkoli Rabe haqida qisqacha ma'lumot

  • Brokkolini va brokkoli qudug'i bir-biriga o'xshash va go'zal ko'rinishga ega bo'lsa ham, ular ikkalasi ham brokkoli bilan boshlaganidek, bir-birlaridan farq qiladi, chunki ular har xil sabzavot guruhlariga mansub. Brokkolini karam oilasiga kiradi va brokkoli quyoni sholg'om oilasiga kiradi. Ularning ta'mi jihatidan farqlar ham bor, chunki brokkolini ta'mga ko'ra shirinroq va brokkoli quyoni yanada kuchli lazzat bilan achchiqroq bo'ladi. Ikkala sabzavot ham ko'p qirrali va turli xil oshxona doiralarida ishlatiladi. Ular, ayniqsa, italyan oshpazlariga juda mos keladi. Ular bir necha xil usulda tayyorlanishi mumkin va hatto salat sabzavotidek yolg'iz turishi mumkin. Brokkolini va brokkoli quturganlari vitamin va minerallarga boy va kasallikka qarshi kurashadigan va ma'lum saraton kasalligining oldini olish uchun tanilgan fito ozuqalarining barcha turlarini yaxshi manbaidir. Ularni tayyorlash juda oson va bu ularni har qanday oshxonaga foyda keltiradi. Ikkala sabzavot ham to'liq ishlatilishi mumkin va bu ularni har qanday uy oshxonasi yoki restorani uchun tejamkor sabzavotga aylantiradi.
Kristina Uayt

Adabiyotlar

  • Monoko Emili. Brokkolinini kashf qilish. 2014 yil 6-mart. Www.organicauthority.compub.Testest ko'rib chiqildi 9/11/2018
  • Foster Kelli brokkolini, brokkoli rabasi va xitoylik brokkoli o'rtasidagi farq. 7 Yanvar 2016. www.andyboy.com/news/difference-between-brokccoli-rabe-and- Xitoycha- brokkoli-Pub Kitchn 1994 - 2018 yotoq terapiyasi. Ko'rib chiqildi 9/11/2018
  • Broderik Laura. Ko'katlaringiz orasidagi farq. 12-yanvar, 2017 yil. Www.spoonuniversity.com/lifestyle/ Sizga kerak bo'lgan hamma narsani bilish kerak-brokkoli-rabe-va-xitoy-brokkoli / pub Spoon Media Inc. 9/11/2018
  • Tasvir krediti: https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/53/Broccoli_DSC00862.png/554px-Broccoli_DSC00862.png
  • Tasvir krediti: https://en.m.wikipedia.org/wiki/Fayl:USDA_Broccolini.jpg