Dunyodagi eng to'yimli va mazali mevalar orasida olma bor. Ular mavsumda bo'ladimi yoki yo'qmi, ajablanarli emas, odamlar bu lazzatlanishdan zavqlanishning turli xil usullarini topishadi. Buni mevani shunchaki yuvish va iste'mol qilish yoki turli xil retseptlarni kiritish orqali amalga oshirish mumkin, ular orasida olma yog'i va olma sousi mavjud. Ikkalasining asosiy tarkibiy qismi olma bo'lsa ham, ikkalasi ham bir necha jihatdan farq qiladi.

Apple yog'i nima?

Bu olma, shakar, ziravorlar va sidr yoki olma sharbati bo'lishi mumkin bo'lgan suyuqlikdan tayyorlangan zich tarqalish. Aralashmaning qalin murabbo shaklida tarqalishi uchun aralash past olovda asta-sekin bir-ikki kun yoki bir necha soat davomida pishiriladi va natijada chuqur qizil yoki jigarrang tarqaladi.

Bu, ayniqsa, Pensilvaniya Gollandiya millatiga yoqadi, bu Belgiya, Gollandiya va Germaniyani o'z ichiga olgan kelib chiqishi bilan izohlanishi mumkin.

Apple sousi nima?

Olmadan tayyorlangan bu olma, ziravorlar, shakar (ixtiyoriy) va suyuqlik, suv, sirka, sirka yoki olma sharbatini pishirish orqali tayyorlanadigan yarim qattiq aralashma. Aralash yumshoq yoki pyuresi bo'lguncha aralashtiriladi. Ushbu jarayon bir soatdan bir necha soatgacha davom etadi.

Applesauce Evropada 1700-yillarda paydo bo'lgan va asosan olma saqlash usuli sifatida ishlatilgan. O'shandan beri bu ko'pgina mintaqalarda shtapel bo'lib kelgan.

Apple yog'i va Apple SOS o'rtasidagi o'xshashliklar

  • Ikkalasi ham qoshiq va yumshoq Ikkalasi ham sekin pishirilgan olma yordamida tayyorlanadi Ikkalasi ham ziravorlar, suv yoki shakar bilan qo'shilishi mumkin

Olma yog'i va Apple SOS o'rtasidagi farqlar

Ta'rif

Olma yog'i olma, shakar, ziravorlar va sidr yoki olma sharbati bo'lishi mumkin bo'lgan suyuqlikdan tayyorlangan zich tarqalishdir. Boshqa tomondan, olma sousi - bu olma, ziravorlar, shakar (ixtiyoriy) va suyuqlik, suv, sirka, sirka yoki olma sharbatini pishirish orqali tayyorlanadigan yarim qattiq aralashma.

Tayyorgarlik davri

Olma yog'i bir necha kun yoki bir necha soat bo'lishi mumkin bo'lgan uzoqroq vaqt davomida tayyorlansa ham, olma sousi qisqa vaqtga, odatda bir soatdan yoki bir necha soatgacha tayyorlanadi.

Rangi

Olma yog'i chuqur qizil yoki jigarrang rangga ega bo'lsa-da, olma sousi jigarrangdan sariq ranggacha bo'lgan qutiga ega.

Kelib chiqishi

Olma yog'i Gollandiya, Germaniya yoki Belgiyadan, olma sousi Evropadan kelib chiqqan.

To'qimachilik

Olma yog'i uzoq vaqt davomida mevadan ko'proq pektin chiqarilishini ta'minlaydigan qalin va silliq tuzilishga ega. Shuning uchun u osonlikcha tarqalish sifatida ishlatiladi. Boshqa tomondan, Apple sousi pishirishning qisqa muddati natijasida juda yumshoq, ravon va engil bo'ladi.

Taste

Olma yog'i lazzatda yanada chuqurroq, olma ozgina ziravorlangan bo'lsa.

Umumiy foydalanish

Olma yog'i asosan non, pishloq va go'sht uchun ziravor sifatida ishlatiladi. Boshqa tomondan, olma sousi asosan ziravor va shirinlik sifatida ishlatiladi.

Olma yog'i va Apple Sos: taqqoslash jadvali

Apple yog'i va Apple Sosining qisqacha tavsifi

Olma yog'i va olma sousi odatda bir xil ingredientlardan tayyorlangan bo'lsa-da, ular turli xil usullarda, ayniqsa tayyorgarlik jarayonida farqlanadi. Olma yog'i - bu olma, shakar, ziravorlar va suyuqlikdan tayyorlangan zich tarqalish bo'lib, u bir necha kun yoki bir necha soat davomida tayyorlanadigan sidr yoki olma sharbati bo'lishi mumkin. Boshqa tomondan, olma sousi - bu olma, ziravorlar, shakar (ixtiyoriy) va suv, sirka, sirka yoki olma sharbati bo'lishi mumkin bo'lgan va undan qisqa vaqtga tayyorlanadigan suyuqlikni pishirish orqali tayyorlanadigan yarim qattiq aralashma. odatda bir soatdan kam yoki bir necha soatdan kamroq.

Adabiyotlar

  • Tasvir krediti: https://pixabay.com/photos/apple-sauce-chunky-applesauce-bowl-544676/
  • Tasvir krediti: https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Apple_Sauce_vs._Apple_Butter.png
  • Rozenshteyn Mark. Olma maqtovida: Tarix, bog'dorchilik va retseptlar to'plami. Lark kitoblari nashriyoti, 1999 yil. https://books.google.co.ke/buklar?id=bq6k9IyHd74C&pg=PA135&dq=Difference+between+apple+butter+and+applesauce&hl=en&sa=X&ved=0ahUKEwiZgtKB9ObhAhUKUBoKHYOububAQAqub&TKAqTUKAQTUQAQTUQAQTYOQAQTUKAQTUKAQTUKAQTYOQAQTAQTUQAQTYOQTUQTUQAQTUQTUQAQTUQAQTAQADIQOQAQTAQTUQTIRAQLIQQIZIQTIRILIShI 20 va% 20 ilovalar & f = noto'g'ri
  • Ensminger A & Ensminger M. Oziq-ovqat va ovqatlanish entsiklopediyasi, ikki jildli to'plam. CRC Press Publishers, 1993 yil. https://books.google.co.ke/buklar?id=XMA9gYIj-C4C&pg=PA108&dq=Difference+between+apple+butter+and+applesauce&hl=en&sa=X&ved=0ahUKEwiZgtKB9ObhAhUKUBoKHYOEFAQQOQUKUQUQUQUQUQUQUQUQUQEQUQUQUQUQUQUQUQUQUQUQUQUQUQUKUKUKUKUKUKUKUKUKUKUKUKUKUKUKUKUKUKUKUKUKUKUKUKUKUKUKUKUKUKUKUKUKUKUKUKUKUKUKUKUKUKUKUKAQUQUQTASHIQURILAR 20ut% 20 va% 20applesauce & f = noto'g'ri
  • Watts Phyllis. Oziq-ovqat va odamlar uchrashadigan joy. Xlibris Corporation nashriyotlari, 2009 yil. https://books.google.co.ke/books?id=CAPrDXP0AyYC&pg=PA83&dq=Difference+between+apple+butter+and+applesauce&hl=en&sa=X&ved=0ahUKEwiZgtKB9ObhAhUKUBoKHYOEtubazTUqUqUqUqUQUQUQUQUQUQUQUQUQUQUQUQUQUQUQUQUQUQUQUQUQUQUQUQUQUQUQUQUQUQUQUQUQAQOQAQOQAQOQUQUQQAQOQUQUQEQOQOQUQUQEQOQOQUQUQEQOQUQTAQQIQADIQADIQTANGLIQIQTIRILIShI 20 va% 20 ilovalar & f = noto'g'ri