Amino kislota BCAA oyatlari (tarmoqlangan aminokislotalar)

Aminokislotalar nima?

Aminokislotalar aminokislotalarga ega bo'lgan karboksilik kislotalardir. Karboksil guruhining joylashishiga qarab ular a, β, γ-aminokislotalarga va boshqalarga bo'linadi. A-aminokislotalarda karboksil guruhi karbonsil guruhidan keyin darhol uglerod zanjiri oxirida joylashgan. Ular a-aminokislotalar deb ataladi, chunki aminokislota va karboksil guruhi bitta uglerod atomi bilan ajralib chiqadi. Barcha genetik jihatdan aniqlangan oqsillar a-aminokislotalardan iborat.

Karboksil guruhi va aminokislotalar ikki yoki undan ortiq uglerod atomlari bilan bo'linib ketganda, aminokislotalar β-, γ- va boshqalar aminokislotalar deyiladi.

Aminokislotalar quyidagi guruhlarga bo'linadi:

  • Hidrofobik qoldiqli aminokislotalar - glisin, alanin, valin, leysin, izoleysin. Bitta amin va ikkita karboksil guruhiga ega bo'lgan aminokislotalar (monoaminodikarboksilik aminokislotalar) - aspartat, glutamat va boshqalar. Muayyan funktsional guruhlarga ega bo'lgan aminokislotalar - serin, treonin, sistein, metionin, lizin, arginin. Tsiklik aminokislotalar - fenilalanin, tirozin, triptofan, gistidin va boshqalar.

Ko'p miqdordagi aminokislotalar mavjud, ammo ulardan faqat 20 (a - aminokislotalar) protein tarkibiga kiradi. Boshqa aminokislotalar inson hujayrasining ko'plab funktsiyalarida ishtirok etadi, ammo ular oqsillarning bir qismi emas.

Ko'pgina aminokislotalar jigarda metabollanadi, a - aminokislotalarning faqat uchtasi (leysin, izoleysin va valin) mushaklarda metabollanadi.

Aminokislotalar bir-biri bilan reaksiyaga kirishib, peptid aloqalarini hosil qiladi. Peptid aloqasi bitta karboksil va ikkita qo'shni aminokislotalarga tegishli bitta amino guruh o'rtasida hosil bo'ladi. Aminokislotalar peptid aloqalari orqali polipeptidlar va oqsillarni hosil qiladi.

A-aminokislotalar quyidagilarga bo'linadi.

  • Zarur bo'lmaganda aminokislotalar - 12 ta aminokislotalar, ular kerak bo'lganda inson tanasida sintezlanishi mumkin; Emin aminokislotalar - 8 ta aminokislotalar, ular inson tanasida sintezlanishi mumkin emas, ular ovqatdan kelib chiqishi kerak.

Glisindan tashqari barcha a-aminokislotalar chiral birikmalar bo'lib, ikkita enantiomerga ega: L- va D-formali. Faqat L-shakllari biologik faoldir.

Turli xil aminokislotalar turli xil ta'sirga ega. Histidin vazodilatator ta'siriga ega va qon bosimini pasaytiradi, arginin gipofiz bezidan o'sish gormoni chiqarilishini rag'batlantiradi, lizin kollagen ishlab chiqarish jarayonida ishtirok etadi, triptofan ba'zi vitaminlar ishlab chiqarishni osonlashtiradi, glutamin miya faoliyatini yaxshilaydi, glutatyon antioksidant vazifasini bajaradi. va immunostimulyatsion ta'sirga ega va boshqalar.

BCAA nima?

Uchta muhim a - aminokislotalar tarvaqaylab qo'yilgan. Bular aminokislotalar leytsin, izolösin va valindir. Ularga tarmoqlangan zanjirli aminokislotalar (BCAA) deyiladi. "Tarmoqli zanjir" atamasi ularning tuzilishining tabiatidan kelib chiqadi, ular lateral shoxlarga o'xshaydi va bu uchta aminokislotalarga xosdir.

Boshqa aminokislotalardan farqli o'laroq, BCAAs jigarda emas, balki mushaklarda metabollanadi.

BCAA mushaklar uchun muhim tarkibiy materialdir. Ular mushaklarni qurish, tiklash va buzilishining oldini olish jarayonlarida muhim rol o'ynaydi.

Boshqa muhim aminokislotalar asosan biologik faol molekulalarni (gormonlar va boshqalar) qurish uchun ishlatilgan bo'lsa-da, BCAAs tana to'qimalarining (mushaklar, organlar) qurilish qismidir.

BCAAning vazifalari quyidagilardan iborat:

  • Valin - to'qimalarni tiklashga yordam beradi, azot balansini qo'llab-quvvatlaydi, mushaklarning o'sishi va tiklanishini rag'batlantiradi; Izolösin - qondagi qand miqdorini tartibga soladi; Leytsin - oqsil sintezini tartibga soladi, miya faoliyatini yaxshilaydi, og'riqni bostiradi, mushaklarning parchalanishini va mushaklarning yo'qolishini oldini oladi.

Tarmoqli zanjirli aminokislotalar asosiy sport ozuqaviy qo'shimchalaridan biridir. Izoleysin, leysin va valin faol sportchilar tomonidan mushaklarning massasini tiklash va oshirish uchun muvaffaqiyatli ishlatiladi.

BCAA ning sportga bo'lgan asosiy ta'siri quyidagilar:

  • Mushak to'qimasini yo'q qilishdan himoya qilish; Mushaklar massasining ko'payishi; Tana yog 'foizini kamaytirish; Mushaklar kuchini oshirish; Sport ovqatlanishining samaradorligini oshirish.

Aminokislotalar va BCAA o'rtasidagi farq

  1. Ta'rif

Aminokislotalar: Aminokislotalar aminokislotalarga ega bo'lgan karboksilik kislotalardir.

BCAA: BCAA muhim tarmoqlangan zanjirli a-aminokislotalardir.

  1. Turlari

Aminokislotalar: Karboksil guruhining joylashishiga qarab aminokislotalar a, β, γ va hokazolarga bo'linadi. A-aminokislotalar muhim bo'lmagan va muhim aminokislotalarga bo'linadi.

BCAA: BCAA tarkibiga aminokislotalar leytsin, izoleysin va valin kiradi.

  1. Ta'minot

Aminokislotalar: Agar kerak bo'lsa, ba'zi aminokislotalar tanada sintezlanishi mumkin, boshqalari sintez qilinmaydi va ovqatdan kelib chiqishi kerak.

BCAA: BCAA inson tanasida sintezlanishi mumkin emas, ular ovqatdan kelib chiqishi kerak.

  1. Metabolizatsiya

Aminokislotalar: Aminokislotalarning aksariyati jigarda metabollanadi, a - aminokislotalarning faqat uchtasi mushaklarda metabollanadi.

BCAA: BCAA mushaklarda metabollanadi.

  1. Funktsiya

Aminokislotalar: Turli xil aminokislotalar turli xil funktsiyalarga ega: gistidin vazodilatuvchi ta'sirga ega va qon bosimini pasaytiradi, arginin gipofiz bezidan o'sish gormoni sekretsiyasini rag'batlantiradi, lizin kollagen ishlab chiqarish jarayonida ishtirok etadi, triptofan ba'zi vitaminlarni ishlab chiqarishni osonlashtiradi, glutamin miya faoliyatini yaxshilaydi, glutatyon antioksidant sifatida ishlaydi va immunostimulyatsion ta'sirga ega va hokazo.

BCAA: BCAA mushaklarni qurish, tiklash va buzilishining oldini olish jarayonlarida muhim rol o'ynaydi. Valin mushaklarning o'sishi va tiklanishini rag'batlantiradi, izolosin qondagi shakar miqdorini tartibga soladi, leysin oqsil sintezini tartibga soladi, og'riqni bostiradi, mushaklarning parchalanishi va yo'qolishini oldini oladi va hokazo.

BCAA va boshqalar. Aminokislotalar: jadval shaklida taqqoslash

ACAO kislotalari BCAA oyatlarining qisqacha mazmuni:

  • Aminokislotalar aminokislotalarga ega bo'lgan karboksilik kislotalardir. BCAA muhim tarmoqlangan zanjirli a-aminokislotalardir. Karboksil guruhining joylashishiga qarab aminokislotalar a, β, γ va hokazolarga bo'linadi. A-aminokislotalar muhim bo'lmagan va muhim aminokislotalarga bo'linadi. BCAA tarkibiga aminokislotalar leytsin, izoleysin va valin kiradi. Ba'zi aminokislotalar organizmda sintezlanishi mumkin, boshqalari sintez qilinmaydi va ovqatdan kelib chiqishi kerak. BCAA ovqatdan kelib chiqishi kerak. Ko'pgina aminokislotalar jigarda metabollanadi, faqat BCAA mushaklarda metabollanadi. Turli xil aminokislotalar turli xil funktsiyalarga ega: gistidin vazodilatuvchi ta'sirga ega va qon bosimini pasaytiradi, arginin gipofiz bezidan o'sish gormoni chiqarilishini rag'batlantiradi, lizin kollagen ishlab chiqarish jarayonida ishtirok etadi, triptofan ba'zi vitaminlar ishlab chiqarishni osonlashtiradi, glutamin yaxshilanadi. miya faoliyati, glutatyon antioksidant vazifasini bajaradi va immunostimulyatsion ta'sirga ega va hokazo. BCAA mushaklarni qurish, tiklash va yo'q qilish jarayonlarida muhim rol o'ynaydi.
Doktor Mariam Bojilova O'rmon ilmiy-tadqiqot instituti, BAS

Adabiyotlar

  • Tasvir krediti: https://commons.wikimedia.org/wiki/Fayl:Methionine_and_branched_chain_amino_acid_metabolism.svg
  • Tasvir krediti: https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Molecular_structures_of_the_21_proteinogenic_amino_acids.svg
  • McKee, T., J. McKee. Biokimyo: hayotning molekulyar asoslari 6-nashr. Oksford: Oksford universiteti matbuoti. 2015. Chop etish.
  • Mur, J., R. Langli. Dummies 2-nashr uchun biokimyo. Hoboken: Wiley Publishing Inc. Chop etish.
  • Wu, G. Aminokislotalar: Biokimyo va ovqatlanish 1-nashr. Boka Raton: CRC Matbuot. 2013. Chop etish.