Omin va Aminokislota

Omin va aminokislotalar azotli birikmalardir.

Omin

Aminlarni ammiakning organik hosilasi sifatida ko'rib chiqish mumkin. Aminlar azotni uglerod bilan bog'lashadi. Aminlarni birlamchi, ikkilamchi va uchlamchi aminlarga ajratish mumkin. Ushbu tasnif azot atomiga bog'langan organik guruhlar soniga asoslangan. Demak, birlamchi omin tarkibida bitta R guruhi azotga bog'langan; ikkilamchi aminlar ikkita R guruhga, uchlamchi aminlar uchta R guruhga ega. Odatda, nomenklaturada birlamchi aminlar alkilaminlar deb nomlanadi. Anilin singari aril aminlari ham bor va ularda heterosiklik aminlar ham bor. Muhim heterosiklik aminlarning pirol, pirazol, imidazol, indol va boshqalar kabi nomlari mavjud. Ominlar azot atomi atrofida trigon bipiramidal shaklga ega. Trimetil aminning CNC bog'lanish burchagi metanning HCH bog'lanish burchagiga yaqin bo'lgan 108,7 ga teng. Shunday qilib, aminning azot atomi sp3 gibridlangan deb hisoblanadi. Shunday qilib, azot tarkibidagi elektronlar juftligi sp3 gibridlangan orbitalda ham bo'ladi. Bu elektronlar bilan taqsimlanmagan juftlik asosan aminlarning reaktsiyalarida qatnashadi. Aminlar o'rtacha qutbga ega. Polar o'zaro ta'sir o'tkazish qobiliyati tufayli ularning qaynash nuqtalari mos alkanlardan yuqori. Biroq, ularning qaynash nuqtalari mos keladigan spirtli ichimliklarga qaraganda ancha past. Birlamchi va ikkilamchi amin molekulalari bir-biri bilan va suv bilan kuchli vodorod aloqalarini hosil qilishi mumkin, ammo uchlamchi amin molekulalari faqat suvga yoki boshqa har qanday gidroksil erituvchilarga vodorod bog'lanishini vujudga keltirishi mumkin (ular vodorod aloqalarini hosil qila olmaydi). Shuning uchun uchlamchi aminlar birlamchi yoki ikkilamchi amin molekulalariga qaraganda ancha past tiklanish nuqtasiga ega. Aminlar nisbatan zaif bazalardir. Ular alkoksid ionlari yoki gidroksid ionlariga qaraganda suvdan kuchliroq asos bo'lsa ham, ular ancha zaifdir. Ominlar asos sifatida harakat qilganda va kislotalar bilan reaksiyaga kirishganda, ular musbat zaryadlangan aminiy tuzlarini hosil qiladi. Azot to'rt guruhga birikib, ijobiy zaryadlanganda aminlar to'rtlamchi ammoniy tuzlarini ham vujudga keltirishi mumkin.

Aminokislota

Aminokislota C, H, O, N bilan hosil bo'lgan va oddiy S. molekulasi bo'lib, u quyidagi umumiy tuzilishga ega.

Taxminan 20 ga yaqin aminokislotalar mavjud. Barcha aminokislotalar a -COOH, -NH2 va a -H uglerod bilan bog'langan. Uglerod chiral uglerod bo'lib, alfa aminokislotalar biologik dunyoda eng muhim hisoblanadi. D-aminokislotalar oqsillarda topilmaydi va yuqori organizmlar metabolizmining bir qismi emas. Ammo hayotning quyi shakllarining tuzilishi va metabolizmida bir nechtasi muhimdir. Umumiy aminokislotalarga qo'shimcha ravishda bir qator protein bo'lmagan aminokislotalar mavjud, ularning aksariyati metabolik oraliq yoki protein bo'lmagan biomolekulalarning qismlari (ornitin, sitrulin). R guruhi aminokislotadan aminokislotaga qadar farq qiladi. R guruhi H ga ega bo'lgan eng oddiy aminokislotalar glisindir. R guruhiga ko'ra aminokislotalarni alifatik, aromatik, qutbsiz, qutbiy, musbat zaryadlangan, manfiy zaryadlangan yoki qutbsiz zaryadlanmagan va hokazolarga ajratish mumkin. Fiziologik pH 7.4 da zwitter ionlari bo'lgan aminokislotalar. Aminokislotalar oqsillarning qurilish qismidir.

Amin va aminokislota o'rtasidagi farq nima? • Aminlar birlamchi, ikkilamchi yoki uchinchi darajali bo'lishi mumkin. Aminokislotalarda birlamchi aminlar guruhini ko'rish mumkin. Aminokislotalar karbon kislotaga ega bo'lib, aminlarga nisbatan kislotali xususiyatlarga ega.