Pechka va Gollandiyalik pech o'rtasidagi muhim farq bu idishlarni tayyorlash uchun ishlatiladigan materialga bog'liq. Pechka va Gollandiyalik pech oshxonada bir oz farq qiladigan maqsadlarga xizmat qiladi, ammo ularni turli xil pishirish, sous, bulka va stakan tayyorlash uchun ishlatish mumkin. Zaxira idishi kattaroq idish bo'lib, ko'p miqdordagi sous va bulonga ko'proq mos keladi, Gollandiyalik pech esa stakan va güveçlarni sekin pishirishga yordam beradi. Gollandiyalik pech ochiq olovda pishirish va lager ekspeditsiyalari uchun mashhur. Bu non tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin. Garchi ikkala qozon ham pishirish uchun ishlatilgan bo'lsa-da, Gollandiyalik pech yanada ko'p qirrali ko'rinadi.

Savdo nima?

Tayyorlangan idish - bu tekis qirralari va tekis pastki qismi bo'lgan baland bo'yli idish. Issiqlikni saqlab qolish uchun foydali bo'lgan engil materialdan tayyorlangan. Tayyorlangan idishning qopqog'i bor va pishirish jarayonida bug'ning bir oz chiqishiga imkon beradi. Vaqt o'tishi bilan zambilda pishirish sosdagi suyuqlikni kamaytirishga imkon beradi. Bu muhim lazzatlarni chiqarishga imkon beradi. Zaxira idishi tarixan sabzavotlarni qaynatishda ishlatiladigan asl idishlardan biridir. Bundan tashqari, makaron tayyorlash uchun ham foydalidir. Makaronni muvaffaqiyatli tayyorlash uchun omborxona suvni doimiy ravishda qaynatishga imkon beradi. Ziravor katta miqdordagi bulon yoki sousni tayyorlash uchun juda foydali. Restoran va umumiy ovqatlanish joylari qimmatbaho pishirish uchun idishni topishi mumkin edi. Uyda ishlab chiqaruvchilar pivo tayyorlash uchun stakanni yaxshi ko'radilar.

Birja idishining qiymati qanday?

  • Bu issiqlikni saqlaydi va lazzatli zaxirani kamaytiradi. Savdo qutisi katta miqdordagi stok va soslar tayyorlaydi. U engil vaznli materiallardan tayyorlangan va ishlov berish oson. Zaxiralash uchun qaynatilgan sabzavotlarni pishirishning oddiy usulidan foydalaniladi.

Gollandiyalik pech nima?

Gollandiyalik o'choq quyma temirdan yasalgan va og'ir idishdir. Nishab tomonlari va og'ir quyma temir qopqog'i bor. Gollandiyalik pech namlikni ushlab turish va stakan va güveç uchun sekin pishirgich sifatida xizmat qilish uchun mo'ljallangan. Gollandiyalik pechning qalin tomonlari pishirish jarayonida issiqlikni teng ravishda taqsimlashga imkon beradi. Gollandiyalik pechni ochiq olovda lager idishi sifatida ishlatish mumkin. Kastryulchani tayyorlash uchun ishlatiladigan quyma temir uni issiq ko'mirda turishiga va hatto olovda pechda issiqlik hosil qilish uchun qopqog'iga solib qo'yishiga yordam beradi. Gollandiyalik pechlar kovboylar tomonidan haydash yo'llari bo'ylab ishlatilgan va 1800 yillarning boshlarida kovboy lagerlarida topilgan. Gollandiyalik pech oshxonaning ilhomi edi. Bu Gollandiyalik pechning sekin pishirish uchun ishlatiladigan elektr versiyasidir. Gollandiyalik pechning sirlangan yuzasi uni marinadlash uchun ishlatadi va tuzlash uchun ham sharob, ham sirka ishlatadi.

Gollandiyalik pechning qiymati qanday?

  • Gollandiyalik pech juda qiyin, chunki u quyma temirdan qilingan. Pechkada yoki pechkaning tashqarisida foydalanish uchun mo'ljallangan. Gollandiyalik pech sekin pishiradi va go'shtni arzonroq bo'laklardan mazali pishiradi. Gollandiyalik pechni non tayyorlash uchun ishlatish mumkin. Gollandiyalik pechning qalinroq qiyalik tomoni uning issiqligini uzoqroq saqlashga imkon beradi. Po'latdan yasalgan tomonlar pishirish jarayonida issiqlikni teng ravishda taqsimlaydi. Ba'zi Gollandiyalik pechlar stol usti idishlariga mos keladi, chunki ularning dizayni yorqin ranglarda bo'ladi va shisha qopqoqli keramikadan tayyorlanishi mumkin.

Fabrika va Gollandiyalik o'choq o'rtasidagi farqlar

Gambling va golland pechining dizayni

Ikkala idish orasidagi muhim farqlardan biri ishlatilgan materiallardir. Stok alyuminiydan va Gollandiyalik pechdan quyma temirdan tayyorlangan. Stok qozon uzun bo'yli, ba'zan to'rtburchak qopqoqli to'rtburchak qozon bo'lib, Gollandiyalik pech oval yoki yumaloq, yonbosh tomoni og'ir va pichoqlangan og'ir pechkadir. Kerakli pechka, agar kerak bo'lsa, stolda yanada maqtovli bo'lishi uchun yaratilgan, ammo qo'pol va o'tin atrofida ham tayyor bo'lishi mumkin.

Gollandiyalik pechkali pirog uchun pishirish uslubi:

Stok idishi asosan sho'rvalar yoki soslar uchun ko'p miqdordagi stok tayyorlash uchun mo'ljallangan. Undan makaron tayyorlashda ham foydalanish mumkin, chunki u «qaynatish» xususiyatiga ega. Bu uzun bo'yli chuqur idish Qisqichbaqa yoki omarni qaynatish uchun ideal va kerak bo'lsa, chuqur fritöz sifatida ham foydalidir. Gollandiyalik pech sekin pishirgich bo'lib, pishiriq tayyorlash uchun juda yaxshi ishlaydi. Biroq, Gollandiyalik pech qaynatish, qovurish, qovurish va idishni tayyorlashga qodir. Uni bug 'mashinasiga aylantirish mumkin va hatto sovutish uchun muzlatgichga ham o'rnatilishi mumkin. Gollandiyalik pech eng yaxshi "bitta qozon" taomini pishiradi.

Retseptlarning xilma-xilligi:

Ushbu maxsus qozonlardan foydalanib topish mumkin bo'lgan ko'plab retseptlar mavjud. Gollandiyalik pechda pishirishga tayyor bo'lgan retsept bo'yicha zaxirani yaratish uchun zaxira idishdan ko'proq foydalanish mumkin. Idish sosning eng yaxshi yaratuvchisidir va suvning kamayishi va olingan zaxiradan foydalangan holda konsentrlangan lazzatni saqlaydi. Ko'p retseptlar stokni talab qiladi va shuning uchun stakan oshxona idishlariga foydali qo'shimcha bo'ladi. Gollandiyalik pech retseptlar haqida gap ketganda o'z sinfiga kiradi. Gollandiyalik pechda tayyorlanadigan pishirilgan idishlar va nonlarning xilma-xilligi juda ta'sirli. Go'shtning arzon bo'laklaridan foydalanish va idishga sabzavot qo'shishning qo'shimcha afzalligi oshpazga "bitta qozonli taom" tayyorlash imkonini beradi.

Fabrika va Gollandiyalik pechning tijorat qiymati:

Restoran va umumiy ovqatlanish tashkilotlari stokda ishlab chiqarilgan katta miqdordagi mahsulotni qadrlashadi. Gollandiyalik pech uyda foydalanish va uyda ko'ngil ochish uchun ko'proq qarz beradi.

Stockpot va Gollandiyalik pech: taqqoslash jadvali

Stockpot oyatlarining qisqacha mazmuni Gollandiyalik pech:

  • Stok idish va Gollandiyalik pech ikkalasi ham foydali pishirish idishlari. Birinchidan, idish faqat idish tayyorlash uchun ishlatiladi, deb taxmin qiladi, ammo u juda ko'p qirrali va uni makaronni qaynatish va ba'zi qisqichbaqasimonlar pishirish kabi boshqa funktsiyalar uchun ishlatish mumkin. Gollandiyalik pech yanada ijodiy bo'lishi mumkin, chunki og'ir quyma temir pishirish qobiliyatlari va retseptlarining boshqa ko'plab turlari uchun to'g'ri muhit yaratadi. Gollandiyalik pech go'shtni pishiradi, sekin pishiradi, pishiradi va pishiradi, u hatto nonni ochiq olovda pishirish uchun ishlatiladi. Katta o'lchamdagi stakanni restoranda topish mumkin, Gollandiyalik pech esa uy oshxonalari va uy sharoitida pishirish uchun xizmat qiladi. Garchi ikkala idish ham uy oshxonasida yoki restoranlarda foydali bo'lsa-da, ular ishlab chiqarish uchun mo'ljallangan ovqatlanishning natijasi bilan ajralib turadi. Achchiq va xushbo'y ziravorlar yoki sosni hamda gollandiyalik pechdan oilani boqish uchun bitta piyola idish tayyorlash uchun ishlatiladigan molxona.
Kristina Uayt

Adabiyotlar

  • Kring Lorna. 24 fevral 2018 yil eng yaxshi zaxirani qanday tanlash mumkin. Wwwfoodal.com/kitchen/pots-review. Pab Mutaxassislardan so'rang. MChJ. Foodal.com tomonidan ko'rib chiqildi 19/01/2019
  • Stein Joshua. 2017 yil 15-aprel Har ovqat uchun eng yaxshi idishlar va idishlar. Www.nymag.com/strategist/ eng yaxshi qozon / pub. Nyu-York OAVlari 19.01.2013 yilni ko'rib chiqdilar
  • Klahre Ayn-moniqueten 2-yanvar, 2018-yil sizning Gollandiyalik pechingiz haqida bilishning o'nta maqsadi.www.thekitchen.com. Pubapital terapiya. Ko'rib chiqildi 20/01/2019.
  • Tasvir krediti: https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Stock_Pot.jpg
  • Tasvir krediti: https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Dutch-ovens.jpg